En esta ocasión os traigo
una receta archiconocida, pero en presentación individual y como novedad con
mayonesa de ajo.
Ingredientes (2 personas):
200 g de ensaladilla congelada
2 espárragos
1 lata de pimientos rojos
8 aceitunas rellenas verdes
2 aceitunas negras
2 huevos (1 cocido y 1 crudo)
Sal
Aceite
Preparación:
En una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite coceremos
la ensaladilla (sin descongelarla) hasta que este tierna, sin estarlo demasiado
(no queremos comer puré).
Una vez cocida, la dejamos
enfriar y escurrir.
Cocemos un huevo, si no
tenemos ninguno sobrante de otras recetas en la nevera.
Lo dejamos enfriar.
Mientras podemos preparar
una mayonesa de ajo, solo necesitamos introducir en el vaso de la batidora 4
dedos de aceite, sal al gusto y 2-3 ajos fileteados.
Trituramos todos estos
ingredientes, introducimos el huevo crudo (sin la cascara) y dejamos reposar
media hora para evitar que se nos corte.
Pasada la media hora batimos
el huevo junto con el resto de los ingredientes y tendremos lista una rica
mayonesa de ajo, la cual nos dará un sabor diferente a nuestra ensaladilla.
Repartimos nuestra
ensaladilla entre dos cazuelitas de barro, añadimos el huevo duro cortado a
taquitos y mezclamos.
Añadimos mayonesa de ajo al
gusto y volvemos a mezclar.
Decoramos con los
espárragos, las aceitunas y el pimiento rojo.
Si mi marido viera esta ensaladilla te aseguro que te quedabas sin ella. No he visto a nadie que le guste más!!! Es el monstruo de las ensaladillas, como yo le llamo!! jajajajaja!! Y esta que has preparado es una delicia!!!! saludos!
ResponderEliminarGracias Elisa, quizás hoy adultere la de Martuka...
ResponderEliminarComo la ventaja de este tipo de ensaladas es que se pueden hacer cuando te va bien y comerlas cuando te apetecen, hoy tengo ideas de preparar dos tomates gigantes rellenos, aun no tengo decidido como, pero seguro que les pongo mayonesa de ajo y tengo un manzano cargado de manzanas, ademas de dos patatas cocidas en la nevera, pues ya tengo comida o cena para mañana, depende de lo que la mujer mande y ordene.