martes, 19 de agosto de 2014

Ensaladilla en tarrina



En esta ocasión os traigo una receta archiconocida, pero en presentación individual y como novedad con mayonesa de ajo.


Ingredientes (2 personas):

200 g de ensaladilla congelada
2 espárragos
1 lata de pimientos rojos
8 aceitunas rellenas verdes
2 aceitunas negras
2 huevos (1 cocido y 1 crudo)
Sal
Aceite

Preparación:

En una cazuela con  agua, sal y un chorrito de aceite coceremos la ensaladilla (sin descongelarla) hasta que este tierna, sin estarlo demasiado (no queremos comer puré).

Una vez cocida, la dejamos enfriar y escurrir.

Cocemos un huevo, si no tenemos ninguno sobrante de otras recetas en la nevera.

Lo dejamos enfriar.

Mientras podemos preparar una mayonesa de ajo, solo necesitamos introducir en el vaso de la batidora 4 dedos de aceite, sal al gusto y 2-3 ajos fileteados.

Trituramos todos estos ingredientes, introducimos el huevo crudo (sin la cascara) y dejamos reposar media hora para evitar que se nos corte.

Pasada la media hora batimos el huevo junto con el resto de los ingredientes y tendremos lista una rica mayonesa de ajo, la cual nos dará un sabor diferente a nuestra ensaladilla.

Repartimos nuestra ensaladilla entre dos cazuelitas de barro, añadimos el huevo duro cortado a taquitos y mezclamos.

Añadimos mayonesa de ajo al gusto y volvemos a mezclar.

Decoramos con los espárragos, las aceitunas y el pimiento rojo.

Servir fría.


2 comentarios:

  1. Si mi marido viera esta ensaladilla te aseguro que te quedabas sin ella. No he visto a nadie que le guste más!!! Es el monstruo de las ensaladillas, como yo le llamo!! jajajajaja!! Y esta que has preparado es una delicia!!!! saludos!

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  2. Gracias Elisa, quizás hoy adultere la de Martuka...
    Como la ventaja de este tipo de ensaladas es que se pueden hacer cuando te va bien y comerlas cuando te apetecen, hoy tengo ideas de preparar dos tomates gigantes rellenos, aun no tengo decidido como, pero seguro que les pongo mayonesa de ajo y tengo un manzano cargado de manzanas, ademas de dos patatas cocidas en la nevera, pues ya tengo comida o cena para mañana, depende de lo que la mujer mande y ordene.

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