Cosas de Jorge

jueves, 25 de septiembre de 2014

Natillas de boniato


En esta ocasión os traigo un curioso postre encontrado en la web “Gastronomia y Cia”, el postre en cuestión se llama “Puding cremoso de batata”.

Ingredientes (6 personas):
200 g de boniato cocido (uno mediano)
½ l. de leche
1 cucharada sopera colmada de Maizena (fécula de maíz)
100 g. de azúcar
6 cucharadas de azúcar para decorar
Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos el boniato.

Introducimos el boniato en una cazuela apta para la batidora, añadimos el azúcar (los 100 g), la Maizena, la sal y la leche y trituramos todo.

A continuación, llevamos a ebullición a fuego lento todos los ingredientes, moviendo constantemente con las varillas, para que no se nos pegue.

Cuando comience a hervir, repartimos el contenido en cazuelitas de barro.

Sobre cada cazuelita, una vez colocadas nuestras natillas de boniato, colocaremos una cucharada sopera de azúcar, quemándola con el soplete de cocina.

Cuando enfríen, envolvemos en plástico de cocina y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.