Seguimos trabajando poco en la
cocina y además sorprendiendo en nuestra mesa con un simple contramuslo de
pollo deshuesado, sobras de coliflor cocida de colores y un simple tomate.
Ingredientes (2 personas):
1 contramuslo de pollo deshuesado
Ramilletes de coliflor cocida morada
Ramilletes de coliflor cocida naranja
1 tomate
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Necesitaremos una sartén grande
con tapa para poder cocinar todo en la misma sartén y no manchar mucho en la
cocina.
Colocamos un generoso chorro de
aceite en la sartén y colocamos un tomate partido en dos por la parte del corte
tocando el aceite.
Cortamos en contramuslo en dos
trozos de similar tamaño, salpimentamos y doramos junto el tomate.
Una vez dorado el pollo, bajamos
el fuego al mínimo, damos la vuelta al tomate, salpimentándolo, tapamos la
sartén y dejamos cocer hasta que el pollo este bien cocinado y tomate esté muy
blandito, para poder mojar sopitas en él.
Poco antes de terminar la cocción
añadimos los ramilletes de coliflor para que se nos calienten y se mezclen
sabores.
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