Melón con naranja y yogurt griego

El postre de ayer noche fue este, una simple raja de melón y una solitaria naranja, acompañados ambos de yogurt griego y decorado con fruta escarchada.

Ingredientes dos personas:

1 raja de melón

1 naranja

2 yogures griegos

Fruta escarchada variada

Preparación:

Desechamos la piel y las semillas del melón, troceamos este a daditos pequeños y lo repartimos entre dos cazuelitas de barro.

Pelamos y troceamos la naranja a trocitos parecidos a los que hemos realizado con el melón y la repartimos entre ambas cazuelitas.

Volcamos un yogurt griego en cada cazuelita, cubriendo las frutas.

Decoramos con trocitos de fruta escarchada.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Triángulos de pan de molde con sobras al grill doble

Ayer no salimos de casa ni para comprar el pan, entonces para cenar hubo que recurrir a unos restos de pan de molde, sobras de tomates verdes fritos y sobras de filetes de pechuga de pollo rebozada.

Ingredientes (2 personas):

6 rebanadas de pan de molde

2 filetes de pechuga de pollo rebozada

3 rodajas de tomates verdes fritos (también rebozados)

1 lata de paté

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos, troceamos e introducimos en el vaso de la batidora el tomate.

Añadimos al vaso de la batidora aceite y sal al gusto y trituramos.

Untamos por una de sus caras todas las rebanadas de pan de molde.

Repartimos sobre dos rebanadas los filetes de pechuga y dos lonchas de tomates verdes fritos, cubrimos con otras dos rebanadas y realizamos dos cortes en diagonal para formar 8 triangulitos.

Como ya no teníamos más pechugas, cubrimos una de las rebanadas restantes de paté, le añadimos la rodaja de tomate verde frito y cubrimos con la rebanada restante.

Realizamos también dos cortes en diagonal, para formar 4 triangulitos.

Colocar todos los triangulitos en el grill doble unos 5 minutos a máxima potencia.

Repartir los triangulitos entre dos platos.

Servir caliente.

Chuletas de cerdo con champiñones fritos sin aceite

Continúo experimentando con la olvidada freidora de aire que tenemos perdida en la cocina.

En esta ocasión he optado por realizar en ella unos champiñones muy ricos, que suelo cocinarlos al horno, aunque hoy los he realizado con la freidora de aire.

Se han cocinado en mucho menos tiempo, han quedado ricos, pero en el horno me quedan más jugosos, aunque tardan en cocinarse bastante más.

Ingredientes (2 personas):

3 chuletas de cerdo grandes

1 blíster de champiñones enteros

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Conectamos la freidora de aire (esas que cocinan sin aceite), a 200º durante 5 minutos.

Lavamos y cortamos en cuatro partes cada champiñón, sin llegar al final, para que nos queden unidos por su sombrero.

Colocamos los champiñones en la cesta de la freidora, salpimentamos abundantemente, rociamos con aceite en spray y conectamos unos 20 minutos a 180º, dando la vuelta a los 10 minutos para vigilar su punto de cocción.

Cortamos por la mitad las chuletas para obtener 6 trozos de chuleta.

Aceitamos una sartén grande, sellamos en ella, cuando estén calientes las chuletas, salpimentamos y bajamos el fuego hasta que la carne este al punto de cocción deseada.

Repartir entre dos platos los champiñones y las chuletas.

Nosotros los rociamos con zumo de limón.

Ensalada de canónigos y queso fresco

Continuamos consumiendo los canónigos, que hace unos días, se me ocurrió comprar.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino pequeño

1 tomate

1 queso de burgos pequeñito

2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc)

1 puñadito de canónigos

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Pelamos y troceamos el pepino.

Troceamos el queso a daditos.

Colocamos en una fuente los canónigos, los encurtidos, el tomate, el pepino y el queso, sazonamos, rociamos con aceite y removemos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tortilla verde de espárragos

Aunque soy poco adicto a los colorantes, en esta ocasión, he optado por utilizarlos para darle un aspecto diferente a la tortilla, potenciando el color verde de los espárragos.

 Ingredientes (4 personas):

6 huevos

3 manojos de espárragos verdes

Colorante alimentario azul

Colorante alimentario amarillo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y cortamos la parte dura de los espárragos.

Colocamos en un plato, extendidos (uno junto al otro), los espárragos, sazonamos, les añadimos 50 ml de agua e introducimos en el microondas a máxima potencia unos 5 minutos, damos una vuelta y regresamos al microondas otros 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.

Batimos los huevos, sazonándolos, les añadimos el colorante azul y amarillo (mezclándolos obtenemos el verde).

Troceamos los espárragos.

Colocamos un generoso chorro de aceite en nuestra sartén y cuando esté caliente, añadimos los espárragos, le damos unas vueltas con cuidado de no romperlos.

Cubrimos los espárragos con los huevos batidos y cuando comience a cuajar la tortilla le damos la vuelta con la ayuda de una tapadera.

Servir caliente, aunque fría también esta rica.

Arroz rojo a la cubana con pota

Hacía días que no cocinaba arroz,  el otro día toco, opte por realizar un arroz a la cubana con variantes, aunque el plátano frito es muy apreciado por muchos paladares, en casa, lo preferimos crudo, opte por comenzar realizando un arroz diferente, añadiéndole unas pasas y colorante rojo, el cual una vez emplatado con la ayuda de un molde, lo cubrí con una loncha de salmón ahumado, el habitual huevo frito, decorado con kétchup y mostaza, para decorar el plato un kiwi a daditos y una lata de rodajas de pota (parecido al pulpo en lata).

Ingredientes (2 personas):

2 puñaditos de arroz largo

2 huevos

2 lonchas de salmón ahumado

1 lata de pota en escabeche

1 kiwi

1 pastilla de concentrado de carne

1 puñadito de pasas sin semillas

Colorante alimentario rojo (o del color que gustéis)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Aunque el arroz se puede cocer en una olla perfectamente, yo opte por introducirlo en un cocedor de pasta de silicona, aproximadamente el doble del volumen de agua que de arroz, la pastilla de concentrado de carne, el colorante, las pasas, tapamos e introducimos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Comprobamos el estado de cocción del arroz y en mi caso fueron necesarios cinco minutos más de cocción, pero cada microondas es un mundo.

Con la ayuda de un aro de emplatar repartimos el arroz entre dos platos.

Cubrimos el arroz con una loncha de salmón ahumado.

Freímos dos huevos en una sartén, sazonándolos y colocamos cada huevo sobre las lonchas de salmón.

Decoramos cada huevo con kétchup y mostaza.

Repartimos las rodajas de pota entre ambos platos.

Pelamos y troceamos a daditos el kiwi y lo añadimos a ambos platos.

Servir caliente.

Enrollado de espinacas, salmón y queso

En esta ocasión os traigo una receta un poco trabajosa, pero espectacular para los poco amantes de la verdura, aunque pensaba realizarla sustituyendo las espinacas por acelgas, al final opté por utilizar espinacas.

Esta receta está basada en una receta de “El menú de mi cocina”, concretamente en su receta “Rollo de espinacas con queso y salmón”.

Receta original:

https://cookpad.com/es/recetas/4369188-rollo-de-espinacas-con-queso-y-salmon

Ingredientes (4 personas):

250 g de espinacas

4 huevos

½ tarrina de queso de untar

2 blísteres de salmón ahumado

1 cucharadita de orégano seco

4 kiwis

4 tomates

4 cucharadas de aceitunas sin hueso

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos las espinacas.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y cuando este caliente, colocamos las espinacas troceadas y les damos unas vueltas, hasta que cambien de color.

Vaciamos las espinacas en el vaso de la batidora, les añadimos las yemas de cuatro huevos, la sal y el orégano, trituramos.

Montamos las claras de los cuatro huevos a punto de nieve fuerte, ya sabéis, batir y batir hasta que las claras no se salgan del plato dando a este la vuelta.

Una vez montadas las claras, añadimos con cuidado la mezcla que hemos mezclado con la batidora.

Colocamos un papel de horno en la bandeja del horno, la aceitamos y extendemos la mezcla sobre ella.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo unos 10 minutos.

Colocamos la bandeja en el horno y horneamos unos 15-20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar  para trabajar con comodidad.

Colocamos un trozo de plástico de cocina en la encimera, para posteriormente mantener la forma de nuestro enrollado y ayudar a enrollarlo.

Colocamos encima, nuestro “digámosle” lámina de bizcocho de espinacas sobre el plástico y con cuidado le retiramos el papel de hornear.

Extendemos el queso de untar sobre la lámina de bizcocho, cubrimos el queso con lonchas de salmón ahumado y enrollamos con cuidado, ayudándonos con el plástico de cocina.

Guardamos en el frigorífico un par de horas o 30 minutos en el congelador.

Cortamos a rodajas.

Troceamos a daditos los kiwis y los tomates.

Colocamos tres rodajas del enrollado en cada plato y repartimos entre todos los platos los trozos de tomate, de kiwi y las aceitunas.

Sazonamos los trozos de kiwi y tomate y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

Contramuslo de pollo deshuesado con patatas al grill doble

Hoy tenía pocas ganas de trabajar en la cocina y opte por preparar esta rica cena, trabajando muy poco en la cocina.

Ingredientes (2 personas):

2 cuartos traseros de pollo

3 patatas medianas

Aceite de oliva

1 cucharadita de romero

1 cucharadita de orégano

Sal

Preparación:

Comenzamos deshuesando los contramuslos de pollo (también podemos pedirlo a nuestro carnicero).

Lavamos y cortamos longitudinalmente las patatas, sin pelarlas.

Colocamos un papel de hornear en el grill, para evitar manchar demasiado.

Rociamos con aceite de oliva el papel que hemos colocado en el grill doble, colocamos en el las patatas partidas, los contramuslos deshuesados, aderezamos con sal, romero y orégano, tanto el pollo como las patatas, por ambos lados y cerramos el grill a ¾ de su potencia.

A media cocción comprobamos el estado de las patatas y los contramuslos, les damos la vuelta para que se hagan por igual y dejamos cocinarse hasta que estén tiernas al pincharse las patatas y el pollo cocinado.

Colocamos un contramuslo y tres mitades de patata en cada plato.

Ensalada de canónigos con naranja, tomate y pepino

Como hace unos días se me ocurrió comprar una bolsita de canónigos, ahora toca consumirlos, antes que se pongan feos.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino pequeño

1 tomate

1 naranja

2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc)

1 puñadito de canónigos

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Pelamos y troceamos el pepino.

Pelamos y troceamos la naranja.

Colocamos en una fuente los canónigos, los encurtidos, el tomate, el pepino y la naranja, sazonamos, rociamos con aceite y removemos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Flanes con boniato al microondas

Aunque en varias ocasiones he cocinado flanes al microondas, en esta ocasión, me he basado en la receta que os enlazo más abajo, para consumir medio paquete de nata de cocinar, que me sobró de otra receta.

Receta original de flan de nata al microondas de la cocina de Con:

http://cookpad.com/es/recetas/961104-flan-de-nata-en-microondas?via=search&search_term=flan%20de%20nata%20al%20microondas

Ingredientes (6 flanes):

½ boniato cocido grande

3 huevos

300 ml de leche

250 ml de nata para cocinar

5 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de azúcar vainillado

Caramelo líquido

Preparación:

Rociamos generosamente de caramelo líquido seis moldes de silicona.

Cortamos el boniato en seis rodajas y colocamos una de ellas en el fondo de cada molde.

Solo nos resta unir el resto de los ingredientes, los huevos, la nata, la leche, el azúcar y mezclar bien.

Repartir entre los seis moldes y colocar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

Comprobar el estado de cocción y cocinar unos 10 minutos más.

Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Tarta hojaldrada de fresones

Como el otro día compre un kilo de fresones, ahora toca consumirlos.

Ingredientes (4 personas):

1 lámina de hojaldre congelada

Mermelada de ciruela

Fresones

Lágrimas de chocolate

Azúcar

Preparación:

Descongelamos la lámina de hojaldre.

Estiramos la masa con el palo de amasar y colocamos en la bandeja del horno (utilice una que es aproximadamente la mitad de la de un horno normal), dejando la masa un poco más grande que la bandeja, para poder doblar sus bordes y así contener mejor la mermelada y los fresones.

Horneamos el hojaldre según las instrucciones del fabricante, pinchando su base para que no suba.

Con unos 30 minutos a 160º calor arriba y abajo, a partir de horno frío bastará.

Pasado este tiempo colocamos una generosa base de mermelada.

Lavamos y cortamos a rodajas finas los fresones, repartiendo sus rodajas sobre la mermelada.

Espolvoreamos con azúcar.

Decoramos con lágrimas de chocolate.

Horneamos 15-20 minutos más a 160º.

Dejamos enfriar, guardamos en el frigorífico, troceamos y servimos.

Filetes de jamón empanado

Aunque soy más partidario de la carne rebozada que empanada, en esta ocasión he optado, para variar por empanar unos filetes de cerdo.

Ingredientes (2 personas):

4 filetes de cerdo grandes y cortados finos

3 tomates pequeños

1 huevo

Harina

Pan rallado de ajo y perejil

Sal

Aceite de girasol

Preparación:

Batimos el huevo, sazonándolo abundantemente, así evitamos sazonar la carne.

Cortamos en dos trozos cada filete de cerdo.

Pasamos los rozos de carne por harina, huevo y pan rallado.

Calentamos el aceite y freímos a fuego medio-alto, los filetes por tandas, dejándolos escurrir sobre papel de cocina el excedente de aceite.

Lavamos  y cortamos por la mitad los tomates y los freímos, sazonándolos, en el aceite sobrante de freír la carne.

Colocamos 3 mitades de tomate y cuatro trozos de carne en cada plato.

Tarta de calabacín con queso y beicon ahumado

Hace unos días que un calabacín andaba dando vueltas por casa y se me ocurrió consumirlo de esta vistosa forma.

Ingredientes (2 personas):

1 calabacín

1 cebolla

100 g de tiras de pimientos del piquillo de bote

6 lonchas de beicon ahumado

3 ajos

6 tranchetes de queso

3 huevos

250 ml de nata para cocinar

2 cucharadas soperas de almidón de maíz (Maizena)

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Para realizar esta receta será necesario un molde, yo he utilizado un molde de silicona de unos 30 centímetros de diámetro.

Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén.

Pelamos y fileteamos los ajos, picamos la cebolla y freímos ambos ingredientes en la sartén, sazonamos y vamos dando vueltas hasta que la cebolla esté tierna.

Cortamos a daditos el calabacín, no es necesario pelarlo y lo añadimos a la cebolla, junto con las tiras de pimientos.

Damos vueltas a las verduras hasta que el calabacín comience a estar tierno.

En un bol grande batimos los huevos, añadimos la nata y dos cucharadas de Maizena, sazonamos y mezclamos bien, si os quedan grumos, podéis mezclar con una batidora.

Aceitamos el molde de silicona y colocamos todas las verduras.

Volcamos la mitad de la crema que hemos realizado con los huevos sobre las verduras.

Colocamos sobre esta crema los tranchetes de queso y sobre el queso las lonchas de beicon que habremos troceado para después facilitar cortar la tarta.

Cubrimos con el resto de la crema e introducimos en el horno a 200º unos 45 minutos.

Desmoldar y servir caliente.

Mayonesa de aguacate con ajo y limón

Aunque recetas muy similares a esta ya las he publicado con anterioridad, realmente esta receta es tan rica y fácil de realizar que es bueno recordarla de tarde en tarde.

Ingredientes (4 personas):

1 aguacate maduro

2 ajos pequeños

½ limón (su zumo)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Comenzamos separando la carne del aguacate de su piel y su semilla.

La mejor opción para separar la piel del aguacate de su carne, es partiéndolo por la mitad, retirarle su semilla y separar la carne del aguacate con ayuda de una cuchara sopera.

Pelamos y troceamos ambos dientes de ajo.

Troceamos el aguacate, lo introducimos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, añadimos la sal, unos dos dedos de aceite y el zumo de limón, trituramos.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Cazuelita de melón con naranja y yogurt con oro

Otro postre sencillo de realizar, rico de comer y que además podéis realizar las combinaciones que deseéis, con los restos de fruta que tengáis en vuestra nevera.

Ingredientes (2 personas):

2 rajas de melón

1 naranja

1 yogurt griego

Azúcar de oro

Preparación:

Desechamos la piel y las semillas del melón.

Troceamos el melón a daditos y lo colocamos en una cazuelita de barro.

Pelamos y cortamos también a daditos la naranja, repartiéndola entre ambas cazuelitas.

Repartimos el yogurt en los centros de ambas cazuelitas.

Decoramos con azúcar de oro.

Tabla con enrollado de esparragos y patatas rellenas

Hoy traigo nuevamente otra de mis cenas frías variadas, con un enrollado de espárragos, patatas rellenas, volovanes y un huevo cocido cuadrado.

Receta de tortilla cuadrada:

http://jorbasmar.blogspot.com/2020/04/tortilla-francesa-cuadrada.html

Receta de huevo cocido cuadrado:

http://jorbasmar.blogspot.com/2020/04/huevos-cuadrados-al-vapor.html

Ingredientes (2 personas):

2 tortillas francesas cuadradas

2 huevos cocidos cuadrados

1 latita de atún

4 volovanes pequeños

1 loncha de queso salado

1 loncha de membrillo

Pimiento rojo de lata

Aceitunas negras

Pepinillos en vinagre

3 patatas medianas cocidas

½ cebolla

2 lonchas de jamón

3 rodajitas de chorizo picante de herradura

Mostaza

Kétchup

Preparación:

Pelamos y partimos por la mitad, longitudinalmente las patatas.

Vaciamos el interior de las patatas con ayuda de un saca bolas o una cucharilla de café con cuidado de no romperlas.

Colocamos el sobrante de la patata en un recipiente y lo aplastamos con la ayuda de un tenedor, formando un puré.

Troceamos finamente la cebolla y la añadimos al puré de patata, agregamos dos cucharadas soperas de kétchup y otras dos de mostaza, el atún escurrido, removemos, probamos y rectificamos su sabor.

Llenamos con esta mezcla las patatas, decorándolas con una tirita de pimiento rojo de lata y repartiéndolas entre ambos platos.

Cortamos por la mitad los huevos cocidos, colocamos en su interior una loncha de jamón salado y decoramos cada huevo con pimiento rojo y media aceituna negra sin hueso.

Colocamos en el fondo de cada volován un trocito de membrillo, sobre este, un trocito de queso fresco salado y decoramos con un trocito de pimiento rojo y un trocito de pepinillo en vinagre.

Colocamos dos espárragos de lata en el centro de cada tortilla y las sobras de haber rellenado las patatas.

Envolvemos los espárragos con las tortillas, formando un canelón.

Decoramos cada canelón de espárragos con tres rodajas de chorizo, pimiento rojo y mitades de aceitunas negras, sin hueso.

Servir frío.

Pinchos de fresones con anchoas

Como el otro día, compre un kilo de fresones, ahora toca consumirlos, realmente esta receta queda más rica con boquerones en vinagre, pero como no tenía boquerones, opte por probar con anchoas en aceite, que también quedaron ricos de esta forma.

Ingredientes (20 pinchos):

1 lata de anchoas

20 aceitunas rellenas

Fresones

Preparación:

Lavamos y troceamos los fresones a trozos un poco más grandes que una aceituna.

Cortamos los lomos de las anchoas en dos trozos.

Colocamos una mitad de lomo de anchoa con cada trocito de fresón.

Insertamos una aceituna sin hueso en un palillo y unimos con este palillo la anchoa y la fresa.

Repetir la operación hasta terminar todas las anchoas.

Colocar las banderillas en una bandeja y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Pan con suero de queso azul

En esta ocasión hemos optado por realizar unas barritas de pan, aunque la impaciencia, me hizo esperar poco el segundo levado y olvide realizar los cortes a las barras para que se abrieran al subir, pero bueno, así es como salieron.

Receta de queso fresco azul:

http://jorbasmar.blogspot.com/2020/03/queso-fresco-azul-casero.html

Ingredientes (800 gramos):

550 g de harina

350 ml de suero sobrante de realizar un queso fresco azul

12 g de levadura fresca

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Introducimos en el microondas el suero, durante unos 70 segundos para templar el agua.

Añadimos la levadura al agua templada, removemos y dejamos activarse durante unos 10 minutos.

En un recipiente grande, introducimos la harina y el suero que hemos unido a la levadura.

Amasamos, hasta que la masa se mezcle bien, para que no se pegue en los dedos, podemos mojarnos las manos con aceite de oliva o harina, añadimos la sal.

Una vez tengamos la masa lista, aceitamos el bol donde dejaremos la masa, la tapamos con un trapo y la dejamos reposando hasta que leve (un par de horas como mínimo).

Colocamos una bandeja con agua en la parte más baja del horno y precalentamos con calor abajo a máxima temperatura durante 15 minutos.

Cortamos en 6 trozos la masa y le damos forma de barritas, colocando estas sobre un papel de silicona aceitado, en la bandeja del horno.

No olvidéis como yo, dar unos cortes a las barritas con un cuchillo afilado para que se abra bien el pan.

Dejamos reposar tapado, mientras precalentamos el horno.

Colocamos la bandeja del horno, colocando el pan, lo más cerca que podamos del agua, durante unos 35 minutos a 220º, calor arriba y abajo.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Bocadillo de jamón con lechuga

Ayer comenzamos en casa una paletilla de jamón que compramos estas navidades y se nos ocurrió cenar unos simples bocadillos de jamón, troceaditos, cada uno de ellos, en cuatro trozos, para comerlos más cómodamente.

Ingredientes (2 personas):

2 panecillos de bocadillo

Jamón salado

1 tomate

Hojas de lechuga

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite, sal y trituramos.

Abrimos ambos panecillos longitudinalmente y los untamos con la crema preparada.

Cortamos a trocitos las lonchas de jamón, para evitar pelearmos con ellas al morder el bocadillo.

Repartimos los trocitos de jamón entre ambos bocadillos y cubrimos el jamón con unas hojas de lechuga.

Cortamos cada bocadillo en cuatro trozos y servimos.

Tortilla francesa cuadrada

Nada más fácil que realizar una rarísima tortilla cuadrada, basta con tener una sartén cuadrada, no es fácil de encontrar, pero haberlas las hay.

Ingredientes (6 tortillas):

6 huevos

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Calentamos un chorrito de aceite en nuestra sartén cuadrada.

Mientras se calienta la sartén batimos 1 huevo y lo sazonamos.

Volcamos el huevo en la sartén cuando se caliente el aceite y damos la vuelta a la sartén con ayuda de una tapadera cuando comience a cuajarse.

Dejamos reposar la tortilla en un plato sobre papel de cocina para que suelte el excedente de aceite.

Repetir la operación hasta terminar todos los huevos.

Coca de salmón y fresas

En esta ocasión continuamos adulterado nuevamente una receta de Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.

Receta original:

http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616

Ingredientes (4 personas):

200 g de harina

100 ml de aceite

200 ml de cerveza

Queso de untar

2 filetes de salmón ahumado

4 lomos de boquerones en vinagre

1 cebollita en vinagre

6 aceitunas sin hueso

1 pepinillo en vinagre

1 kiwi

Fresas troceadas

Sal

Preparación:

Comenzamos por realizar la masa, colocando en un bol grande la harina, el aceite, la sal, la cerveza, removemos con las varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear (mi bandeja de horno es aproximadamente de la mitad del tamaño de un horno normal).

Volcamos la masa directamente, sobre el papel de hornear, en la bandeja del horno.

Introducimos en el horno precalentado a 200º, horneamos durante 2 tandas de 15 minutos o hasta que se comience a dorar la masa y al pincharla con un palillo este salga limpio.

Untamos toda la masa con el queso de untar.

Cubrimos el queso de untar con las lonchas de salmón.

Fileteamos el pepinillo en vinagre y lo colocamos en el centro de la coca.

Partimos por la mitad la cebollita en vinagre y la colocamos también en el centro de la coca.

Alrededor de la cebollita y el pepinillo colocamos los filetes de boquerón.

Pelamos y troceamos el kiwi, lavamos y troceamos las fresas.

Partimos por la mitad las aceitunas.

Decoramos con las aceitunas, las fresas y el kiwi.

Gratinamos 10 minutos.

Servir caliente.