Falsa hamburguesa troceada

En esta ocasión, he optado por realizar una hamburguesa, sin hamburguesa, presentada troceada, para comerla con mayor facilidad y acompañándola de un tomate con mucha sal gruesa, para aportarle jugosidad.

Ingredientes (2 personas):

2 panecillos de hamburguesa

4 filetes de cabezada de cerdo

4 tranchetes de queso

2 rodajas grandes de cebolla

2 tomates

Salsa rosa

Lechuga

Aceite de oliva

Sal gruesa

Preparación:

En el grill doble, asamos los filetes de cabezada de lomo, sazonándolos y rociándolos con un poco de aceite.

Mientras abrimos los panecillos de hamburguesa y untamos su parte interior con salsa rosa.

Colocamos dos filetes de cerdo sobre dos mitades de los panecillos, colocamos un tranchete sobre cada filete, sobre cada tranchete colocamos la rodajas de cebolla, cubrimos con otro tranchete cada rodaja de cebolla, cubrimos con los dos filetes restantes y estos con las dos mitades de panecillos.

Calentamos unos 8 minutos en el grill doble.

Una vez esté a nuestro gusto el pan, le añadimos unas hojitas de lechuga y troceamos en cuatro trozos cada falsa hamburguesa.

Lavamos y troceamos los tomates, los sazonamos y repartimos entre dos platos.

Servir y comer caliente.