Cenando cuadraditos de pan de molde

 

Hacía días, que rodaban por la cocina unos restos de pan de molde y tocaba ya gastarlos, así que aproveche para realizar una cena sencilla y con poco trabajo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

20 gambitas saladas

4 rebanadas de pan de molde

4 banderillas picantes

8 mini tartaletas

4 espárragos blancos de lata

4 aceitunas rellenas

4 mejillones en escabeche (sobras de una lata)

1 blíster de mojama

Queso de untar

Lechuga

 

Preparación:

 

Untamos con queso de untar una de las caras de las cuatro rebanadas de pan de molde.

Colocamos la mojama sobre dos de las rebanadas untadas con queso.

Cubrimos la mojama con hojas de lechuga.

Cubrimos la lechuga con las dos rebanadas de pan de molde restantes y cortamos en cuatro cuadraditos cada biquini.

Llenamos con queso de untar las tartaletas decorando cuatro de ellas con los mejillones y las otras cuatro con aceitunas.

Colocamos en el centro de cada plato dos tartaletas de cada.

A ambos lados de las tartaletas colocamos los cuadraditos de pan de molde.

Añadimos a cada plato los espárragos y las banderillas.

Solo resta colocar las gambitas en una cazuelita de barro y mancharse los dedos pelándolas.

Servir y comer.