sábado, 25 de febrero de 2023

Volovanes y banderillas con ensalada individual


 

En esta ocasión os presento un unos deliciosos aperitivos individuales, con ensalada de frutas y un gran contraste de sabores, muy fácil de realizar.

 

Receta de la ensalada de frutas individual:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/02/ensalada-de-frutas-y-encurtidos.html

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 ensaladas de frutas y encurtidos

8 volovanes pequeños

8 huevos de codorniz cocidos

1 bote de espárragos verdes en conserva

1 lata de anchoas

2 cerezas en almíbar

4 rodajitas de jalapeños

Mermelada de castañas

1 lata de paté de cerdo

 

Preparación (10 minutos):

 

Colocamos una ensalada en el centro de cada plato.

Llenamos de paté 4 volovanes y decoramos cada uno de ellos con media cereza en almíbar, colocándolos en dos esquinas opuestas de cada plato, donde hemos colocado las ensaladas.

Los cuatro volovanes restantes los llenamos de mermelada de castañas (o la que gustéis), los decoramos con una rodajita de jalapeños y los colocamos en las esquinas restantes de ambos platos.

Pelamos los huevos de codorniz.

Cortamos por la mitad los espárragos y los unimos enrollándoles una anchoa.

Insertamos un palillo para unir la anchoa a los espárragos y añadimos el huevo de codorniz al palillo.

Colocar una banderilla entre cada volován.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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