lunes, 3 de agosto de 2020

Ensalada de piña con guindilla



Una sencilla, rápida y sana ensalada, con una estupenda combinación de sabores, donde combinamos la piña, el tomate, las aceitunas, los pepinillos y una guindilla troceada.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate
1 cucharada de aceitunas negras sin hueso
1 cucharada de aceitunas verdes rellenas
1 cucharada de pepinillos en vinagre
2 rodajas de piña fresca
1 guindilla en vinagre
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Cortamos las rodajas de piña a triangulitos.

Troceamos la guindilla en vinagre.

Colocamos el tomate, la piña y la guindilla en una fuente.

Añadimos los pepinillos y las aceitunas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva, removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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