Aunque en ocasiones realizo ensaladas muy variadas, que por sí solas ya sirven para cenar, también debemos recordar que las ensaladas simples, son un estupendo acompañamiento, para casi cualquier plato.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate grande
4 rábanos pequeños
2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, etc)
Aceite de oliva
Vinagre
Sal gruesa
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate y los rábanos a daditos.
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con aceite, vinagre y sal.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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