Calabaza y puerro con preparado de pescado

 

Como a Silvia le apetecía comer puerro, aproveche para consumir una calabaza que hacía días que andaba molestando en la cocina, uniéndola a un preparado de pescado para arroz o pasta.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 calabaza tipo cacahuete (o la que tengáis)

1 puerro (recomiendo cebolla)

1 preparado de pescado para paella o similar

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (90 minutos, contando el tiempo de cocer la calabaza al vapor):

 

            Troceamos la calabaza a daditos, tamaño patatas bravas, se puede quitar la piel, o como hice yo, dejarla, que cocida se quita con mayor facilidad.

            Colocamos agua en una olla e introducimos la calabaza en el cocedor de vapor, dejando cocerse la calabaza hasta que esté tierna, entre calentarse el agua y ponerse tierna la calabaza, a fuego medio, tardo unos 50 minutos.

            Mientras calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén.

            Cuando el aceite esté caliente, añadimos el puerro, finamente troceado, sazonamos y cocinamos hasta que se ponga tierno.

            Una vez tierno el puerro, añadimos el preparado de pescado (no es necesario descongelarlo) y cuando comience a cambiar de color, añadimos la calabaza, habiéndole quitado la piel.

            Dejamos mezclarse los sabores, unos 10 minutos a fuego medio, rectificamos el punto de sal y repartimos entre dos platos.

            Solo resta consumirlo calentito.