Esta “complicadísima” receta la
cocinamos a medias Silvia y yo.
Ella troceo las patatas, batió
los huevos y yo realice la tortilla y la puse en bocadillos de hamburguesa.
Ingredientes (2 personas):
4 panecillos de hamburguesa
4 mitades de patatas asadas de tamaño mediano
4 huevos
Hojitas de lechuga
2 cucharaditas de sazonador de ajo y perejil
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Aunque siempre suelo untar el
pan, en esta ocasión, opté por no untarlo, puesto que la tortilla esta recién
hecha y el pan era muy tierno.
Troceamos las patatas a trocitos
pequeños.
Batimos los cuatro huevos en un
recipiente amplio, para batirlos con facilidad.
Añadimos las patatas troceadas,
la sal y el aderezo de ajo y perejil.
Dejamos reposar un ratito para
que se impregnen bien los ingredientes de la mezcla.
Mientras calentamos un chorro de
aceite en una sartén para realizar la tortilla.
Volcamos toda la mezcla en la
sartén y realizamos la tortilla a fuego medio, ayudándonos de una tapadera para
dar la vuelta a la tortilla.
Solo nos resta colocar la
tortilla en un plato, y cortar trocitos del tamaño de los panecillos (sobró un
trozo de tortilla que utilizaremos en una próxima receta).
Repartimos la tortilla entre los
cuatro panecillos y cubrimos la tortilla con hojas de lechuga.
Cortamos cada hamburguesa de
tortilla en cuatro trozos y los colocamos en un plato amplio.
Servimos en dicho plato y que
cada comensal se zampe los trocitos que le apetezcan.
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