En esta ocasión hemos optado por unir media calabaza y dos tomates raf, a un clásico de nuestra mesa, los contramuslos de pollo asados a baja temperatura en olla de acero inoxidable.
Ingredientes (2 personas):
2 contramuslos de pollo pequeños
4 trozos de calabaza
2 tomates raf
½ cabeza de ajos
Pimienta negra
1 vaso de vino blanco
Sal
Aceite de oliva
Preparación (65 minutos):
El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazuela de acero inoxidable, con fondo muy grueso, en la cual se puede cocinar el pollo sin aceite y con el fuego casi apagado, pero como no quiero perder mi amado tripón cervecero y me encanta el aceite de oliva, siempre le pongo aceite.
En primer lugar, calentamos un poco el aceite en la cazuela y doramos el pollo.
Una vez dorado el pollo, añadimos el vino y cuando pierda el alcohol, bajamos el fuego a lo máximo posible, dejándolo prácticamente apagado, en vitrocerámicas al 1 o 2.
Dejamos cocinarse a fuego bajo, unos 40 minutos, dando la vuelta de cuando en cuando-
Añadimos los tomates abiertos por la mitad, la calabaza, pelada y troceada y las ajos desgranados, pero sin pelar, salpimentamos.
Tapamos, dejamos cocerse hasta que el pollo esté blandito, alrededor de 25 minutos, vigilando y dando la vuelta, con cuidado de no romper la calabaza, cada 10 minutos aproximadamente.
Repartir entre dos platos y servir.
Servir y comer.
