Galletas de café

 

El otro día, vi un bote de café soluble. que hace meses que anda dando vueltas por la cocina y nadie se atreve a consumirlo, se me ocurrió realizar unas galletas de café.

 

Ingredientes (25 unidades, aprox.):

 

120 g de mantequilla

220 g de harina

40 g de café soluble

100 g de azúcar glas

sal

1 huevo

Preparación:

 

Calentamos la mantequilla durante unos 20 segundos en el micro.

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar.

A continuación añadimos la harina, el huevo, la sal y el café soluble, amasamos  hacemos una especie de canelón, lo envolvemos con plástico de cocina y guardamos una hora en el frigo (como mínimo).

Después cortamos a rodajas con un cuchillo y horneamos a 180º durante unos 15-20 minutos.