Sardinas picantes con volovanes

 

Aunque estos días apetecen platos de cuchara, para erradicar el frío, yo sigo gastando restos de las navidades y he optado por realizar esta simple cenita.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 tostadas

1 lata de sardinas picantes

6 volovanes pequeños

2 volovanes medianos

1 lata de atún en aceite

1 huevo de codorniz

2 guindillas en vinagre

Sucedáneo de caviar rojo

Sucedáneo de caviar negro

 

Preparación (15 minutos):

Abrimos por la mitad las sardinas, les retiramos las espinas y repartimos sus lomos sobre cuatro tostadas de pan.

Colocamos 2 tostadas en el centro de cada plato.

Llenamos tres volovanes con caviar rojo y los otros tres volovanes restantes, los llenamos de caviar negro.

Decoramos los volovanes con un trocito de guindilla en vinagre, cada uno.

Llenamos los volovanes medianos con atún escurrido y decoramos estos con medio huevo de codorniz, cada uno.

Repartimos entre ambos platos y servimos.

Pinchos de sobras de tortilla con alegría

 

Como en casa no se tira nada y somos poco adictos a repetir comida, en esta ocasión opte por preparar este entrante con las sobras de una tortilla de patatas.

 

Ingredientes (6 unidades):

 

6 daditos de tortilla de patatas

6 rodajas de chorizo de herradura muy picante

3 tomatitos cherri, grandes o 6 pequeños

1 guindilla en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Cortamos las sobras de tortilla en daditos, a mí me salieron 6 daditos (sobro poca tortilla).

Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherri, los míos eran grandes.

Partimos en 6 trocitos la guindilla en vinagre.

Con la ayuda de un palillo unimos la tortilla, el chorizo, las mitades de cherri y los trocitos de guindilla en vinagre.

Colocamos en un plato y que cada comensal agarre su pincho, antes que se terminen.

Ensalada con guindillas en vinagre

 

Las ensaladas son un estupendo acompañante de cualquier plato, además, son sanas, baratas, de fácil y rápida elaboración, pero al final las terminamos realizando siempre con los mismos ingredientes y acaban por convertirse en aburridas, en esta ocasión he optado por colocarle unas guindillas en vinagre troceadas, para darle un sabor diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

1 pepino

1 cogollo de lechuga

2 cucharadas de aceitunas variadas

2 guindillas en vinagre

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

Pelamos y cortamos a daditos el pepino y lo introducimos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.

Lavamos y troceamos la lechuga, uniéndola al pepino.

También lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo junto con el pepino y la lechuga.

Troceamos ambas guindillas y las unimos a nuestra ensalada.

Añadimos las aceitunas, sazonamos, rociamos con aceite de oliva y removemos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Mini ensalada individual

 

Como la mujer come poca cantidad de ensalada cuando es compartida, en esta ocasión, he optado por poner la ensalada en dos platos individuales.

 

Ingredientes (2 ensaladitas):

 

Hojas de lechuga

1 tomate

1 pepinillo en vinagre grande

1 guindilla en vinagre

1 cucharada de aceitunas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y troceamos las hojas de lechuga repartiéndolas entre dos platos.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Troceamos el pepinillo en vinagre.

Cortamos en trocitos la guindilla.

Repartimos entre ambos platos los daditos de tomate, el pepinillo y la guindilla.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.