Cruasán con atún en aceite

 

En esta ocasión, tampoco nos hemos puesto de acuerdo la mujer y yo con la cena, por la cual cada cual se ha preparado lo que le ha apetecido.

 

Ingredientes (1 persona):

 

1 cruasán

1 latita de atún en aceite, escurrido

3 cucharadas de queso de untar

3 cucharadas de mostaza de Dijón

Lechuga

 

Preparación (10 minutos):

 

Abrimos el cruasán longitudinalmente y untamos una de sus mitades, por su parte interior de mostaza, la otra mitad la untamos de queso.

Sobre una de las mitades del cruasán untamos abundantemente de atún.

Cubrimos el atún con unas hojas de lechuga y la mitad de cruasán restante.

Servir y comer.

Ensalada de manzana con huevo y gambas saladas

 

Como los huevos cocidos están riquísimos mezclados con mayonesa, en esta ocasión, he querido preparar unas ensaladas individuales con huevos de codorniz y gambas, faltó ponerle un poquito de perejil fresco picado, pero como no tenía, me quedé con las ganas de ponérselo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

20 gambitas saladas

8 huevos cocidos de codorniz

1 manzana

150 g de mayonesa

1 cucharada sopera de mostaza de Dijon.

 

Preparación (15 minutos):

 

Pelamos y troceamos los huevos de codorniz.

Pelamos, descorazonamos y cortamos a daditos la manzana.

 

En un cuenco grande, colocamos, los huevos, la manzana, la mayonesa, a mostaza de Dijon y mezclamos bien.

Repartimos entre dos cuencos.

Pelamos las gambas saladitas y decoramos con ellas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada de col

 

En esta ocasión traigo una ensalada muy diferente, una ensalada cuyo principal ingrediente es la col cruda, además así aprovecho para consumir manzanas que aún me quedan de las que recolecte de mis manzanos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 trozo de col blanca

1 pimiento morrón rojo asado

2 manzanas pequeñas

3 cucharadas de mayonesa

1 yogurt natural sin azucarar

2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (15 minutos):

Troceamos en juliana la col y la colocamos en el plato donde serviremos la ensalada.

Lavamos y descorazonamos ambas manzanas.

Troceamos las manzanas en daditos pequeños, sin pelarlas, así aprovechamos los nutrientes de su piel y además nos ahorramos el trabajo de pelarlas.

Troceamos el pimiento morrón, cuidando que no tenga semillas y lo mezclamos con la col.

Añadimos el yogurt, la mayonesa, la mostaza, un generoso chorro de aceite, sal y removemos.

Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Enrollado de solomillo

 

En esta ocasión, vamos a realizar dos comidas, ricas y fáciles, con un simple solomillo de cerdo, puesto que para esta receta únicamente utilizaremos medio solomillo para cenar dos personas y el otro medio solomillo lo utilizaremos para otra futura receta.

 

Ingredientes (2 personas):

 

½ solomillo de cerdo

4 rebanadas de pan de molde

Mostaza de Dijon

Kétchup

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

Precalentamos el grill doble.

Aplastamos las 4 rebanadas de pan de molde con el palo de amasar (si no tenéis sirve una botella), para hacer más grandes y finitas las rebanadas de pan de molde.

Aderezamos las cuatro rebanadas con pimienta de Dijon y kétchup.

Cortamos el medio solomillo en cuatro trozos longitudinales, dándoles más o menos la forma de una salchicha.

Colocamos en el grill doble los cuatro trozos de solomillo, los sazonamos y rociamos con aceite de oliva, unos 4 minutos.

Damos la vuelta al solomillo y dejamos cocinarse 4 minutos más.

Colocamos cada trozo de solomillo sobre el pan de molde aplanado y enrollamos, como si hiciésemos un canelón.

Colocamos los cuatro enrollados en el grill doble y desconectamos.

Dejamos tostarse, con el grill apagado unos 5 minutos.

Servir y comer calentito, veréis que cosa más rica.