En esta ocasión estrenamos horno
nuevo, realmente solo consumiremos con esta receta dos contramuslos
de pollo y un boniato, pero, por el mismo trabajo cocinaremos 6
contramuslos, el boniato, pimientos morrones y dos calabacines, que
consumiremos en próximas recetas.
Como el horno es nuevo y no me fio de
los tiempos a los que estoy acostumbrado, he optado por cocinarlo a
primera hora de la mañana y así a la hora de comer no tengo
agobios, se que con 20 minutos de horno sin precalentar, a 170
graditos, estará caliente.
Ingredientes 2 personas):
6 contramuslos de pollo
5 pimientos morrones
2 calabacines
1 boniato hermoso
1 vaso de vino
Pimienta negra molida
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Preparación (120 minutos):
Precalentamos
el horno a 180 grados.
Mientras,
salpimentamos los contramuslos.
Colocamos los
contramuslos en la bandeja del horno, los rociamos con aceite y los
horneamos unos 15 minutos.
Pasados los 15
minutos les damos la vuelta y les añadimos el vino y el orégano.
Cocinamos unos 15
minutos más, o hasta que los contramuslos comiencen a tomar color.
A
continuación colocamos las verduras, sazonándolas, damos otra
vuelta al pollo y horneamos unos 30 minutos.
Pasados los 30
minutos,damos la vuelta a todo el contenido de la bandeja y cocinamos
dos tandas de 15 minutos más, controlando el estado de cocción.
Como en mi caso,
cocine con mucha antelación, colocamos 2 contramuslos en una
bandeja, el boniato (o las verduras que deseeis) y calentamos al
horno, unos 15 minutos y repartimos entre dos platos.
Yo opte rociarlo
con zumo de limón en mi plato.
Los contramuslos
sobrantes los embolse y los aparque en el congelador.
Las verduras las
deje en el frigorífico para futuras recetas.
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