Granada borracha con yogurt

 

Nada más simple que la realización de este rico y rápido postre, lo más díficil es desgranar la granada, pero si ho realizais como yo, no es nada difícil.

Cortamos la granada en cuatro gajos, quitamos su piel, desgranándola sin cuidado, sin preocuparse de sus telillas y la colocamos en un plato o bol.

Posteriormente retiramos con cuidado las telillas y repartimos los granos límpio en los platos o recipiente donde consumiremos la granada, así de fácil.

Ingredientes (2 personas):

1 granada

2 yogures naturales

2 chupupitos de menta (pipermin)

Miel, al gusto

Preparación (15 minutos):

Una vez desgranada la granada, la repartimos en los recipientes donde la consumiremos.

Añadimos un chupito de menta a cada recipiente.

Volcamos un yogurt natural en cada recipiente y removemos para integrar todos los ingredientes.

Añadimos miel al gusto, conservamos en el frigorífico, hasta el momento de consumir.

Vaso de granada

 

En esta ocasión traigo un sencillo postre, pero a su vez, delicioso y facilísimo de realizar.

Desgranar la granada es un poco tedioso, pero cortandola por la mitad y cada mitad, a su vez, en dos mitados (cortandola en cuatro gajos), simplifica bastante su desgranado.

Comenzamos en quitarle la piel a cada gajo, sin complicarnos la vida con las telillas y vamos colocando los granos con sus telillas en un recipiente, hasta terminar los cuatro gajos.

Posteriormente vamos separando las telillas de los granos y listo.

Ingredientes (2 personas):

1 granada

500 g de yogurt griego sin azucarar

2 cucharadas soperas de miel

Menta (licor)

Azúcar

Preparación (10 minutos):

Comenzamos preparando la decoración de los vasos.

Humedecemos los bordes de ambos vasos con el licor de menta.

Pasamos los bordes humedecidos de los vasos por un plato con azúcar y quedaran con unos ricos bordes azucarados de color verde.

Desgranamos la granada.

Añadimos la granada al yogur.

Agregamos la miel.

Repartimos entre ambos vasos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Copa de granada acompañada de coctel de frutas y yogurt

 

En esta ocasión traigo un sencillo postre, pero a su vez, delicioso y facilísimo de realizar.

Desgranar la granada es un poco tedioso, pero cortandola por la mitad y cada mitad, a su vez, en dos mitados (cortandola en cuatro gajos), simplifica bastante su desgranado.

Comenzamos en quitarle la piel a cada gajo, sin complicarnos la vida con las telillas y vamos colocando los granos con sus telillas en un recipiente, hasta terminar los cuatro gajos.

Posteriormente vamos separando las telillas de los granos y listo.

Ingredientes (2 personas):

1 granada

500 g de yogurt griego sin azucarar

2 cucharadas soperas de miel

Coctel de frutas en almíbar )cantidad al gusto)

Fideos de chocolate (para decorar)

Preparación (10 minutos):

Desgranamos la granada.

Añadimos la granada al yogur.

Añadimos el coctel de frutas.

Agregamos la miel.

Decoramos con los fideos de chocolate.

Solo resta repartir entre dos copas y dejar en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

Sólo utilizamos la mitad del postre, el resto lo utilizaremos otros día, cambiando la presentación.

Higos con yogurt y mermelada amarga

 

En esta ocasión he optado por probar unos riquísimos higos, recién comprados, con un gran contraste de sabores, quedaron riquísimos.

Receta de mermelada de mandarinas amargas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2019/05/mermelada-de-mandarinas-amargas.html

Ingredientes (2 personas):

6 higos

Mermelada de mandarinas amargas

Yogur griego sin azucarar

Preparación (10 minutos):

Lavamos los higos.

Cortamos cada higo en ocho daditos.

Colocamos en el fondo de cada recipiente donde serviremos los higos dos cucharadas soperas de yogurt griego sin azucarar.

Colocamos los daditos de higo sobre el yogurt.

Cubrimos los higos con mermelada de mandarinas amargas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Postre de fruta escondida

 

En esta ocasión, os presento un riquísimo y fácil postre, combinando palo santo, mandarina y yogurt griego, aderezado con miel y fideos de chocolate.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 rajas de melón

2 mandarinas

1 yogurt griego

2 cucharadas soperas de azúcar

3 cerezas en almíbar

 

Preparación (15 minutos):

 

Troceamos ambas rajas de melón y las repartimos entre dos vasos.

Pelamos, desgajamos y troceamos los gajos de ambas mandarinas, repartiéndolas entre ambos vasos.

Añadimos una cucharada de azúcar sobre las frutas y removemos.

Cubrimos nuestro postre con yogurt griego sin azúcar.

Partimos por la mitad las cerezas.

Decoramos con las mitades de cerezas en almíbar.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Tzatziki con majado y a daditos

 

Aunque realmente esta no es una auténtica tzatziki, he optado por realizarla con daditos de pepino en lugar de añadirle el pepino triturado o rallado para que se note más al masticarlo.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino mediano

4 cucharadas soperas colmadas de yogurt griego sin azucarar

1/2 limón (su zumo colado)

1 rama de menta fresca

1 ajo

Pimienta negra molida

Sal

Preparación (15 minutos):

Pelamos y troceamos a daditos pequeños el pepino con un cuchillo de zig zag.

Dejamos escurrir el exceso de agua del pepino en un colador.

Mientras se nos escurre el pepino, separamos las hojas de menta de su tallo y las introducimos en el mortero.

Añadimos el ajo, la sal, la pimienta negra molida, la sal y machacamos hasta formar una pasta.

Añadimos el yogurt y el limón, mezclamos bien.

Volcamos el contenido del mortero en una cazuelita de barro.

Colocamos el pepino troceado sobre la mezcla que hemos introducido en la cazuelita de barro.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Higos con yogurt griego 2024

 

En casa, los higos, quizás sea la fruta más apreciada, hasta la mujer me pega la bronca si los combino con otros ingredientes, pero me gusta jugar con la comida y comer todos los días higos, también puede aburrir.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 higos

1 yogurt griego, sin azucarar

2 cucharadas soperas de azúcar

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos en cuatro trozos, longitudinalmente, cada higo.

Repartimos el yogurt en dos platitos pequeños.

Colocamos los higos sobre el yogurt.

Colocamos en el centro de cada plato una cucharada sopera de azúcar.

Quemamos el azúcar con un soplete de cocina y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si no tenéis soplete podéis rociar de caramelo líquido, azúcar glass o lo que se os ocurra.

Sandía con macedonia y yogurt

 

En esta ocasión traigo un postre muy fácil de realizar, rico, diferente y con gran contraste de sabores.

Ingredientes (2 personas):

200 g de macedonia en almíbar, solo la fruta escurrida

1 yogurt griego sin azucarar

1 rodaja de sandía sin semillas

2 cucharadas de miel

Preparación (10 minutos):

Desechamos la piel de la sandía y cortamos la sandia a daditos tamaño bocado.

Añadimos la fruta de la macedonia, escurrida, a la sandía.

Unimos al conjunto un yogurt griego sin azucarar y las dos cucharadas de miel.

Mezclamos bien y repartimos entre dos recipientes donde consumiremos nuestro postre.

Consumir bien frío.

Melón y pepino con dos jamones

 

 

En esta ocasión hemos querido realizar el conocido melón con jamón, pero de una forma original y rica.

Aunque casi todos cortamos el melón a gajos, en casa, solemos cortarlo a rodajas, como si fuera una piña, así ocupa menos sitio en la nevera y se puede poner en un plato la parte del melón que tiene el corte.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 rodajas de melón cantaloup

1 quesito fresco individual

1 pepino

1 blíster de jamón serrano

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de yogurt griego

Hierbabuena fresca

2 lonchas de jamón cocido

Preparación (10 minutos):

 

Cortamos dos rodajas de melón, desechamos su piel y sus semillas.

Cortamos el melón a daditos y lo colocamos en el centro de los platos donde lo consumiremos.

También cortamos a daditos el queso fresco y los colocamos en el centro de los daditos de melón.

Cubrimos el queso y el melón con una cucharada sopera de miel en cada plato.

Troceamos el jamón salado y lo colocamos sobre el melón.

Pelamos y troceamos el pepino, lo cubrimos con yogurt griego.

Lavamos y troceamos la hierbabuena, colocándola sobre el yogurt griego.

Solo nos resta trocear el jamón dulce y colocarlo sobre el pepino y el yogurt.

Ensalada con tomate de lata

 

 

En esta ocasión he optado por realizar dos ensaladas individuales bastante diferentes, combinando tomate de lata, pepino, naranja, manzana, atún y además yogurt griego sin azucarar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 tomates pelados de lata

1 pepino

2 latitas de atún en aceite de oliva

1 manzana

2 yogures griegos

1 cucharada de mostaza de Dijon

Hierbabuena fresca

½ limón (su zumo colado)

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Nada más sencillo que la realización de esta rica y diferente ensalada.

Pelamos y troceamos a daditos el pepino y la naranja.

Descorazonamos la manzana, la pelamos y también la cortamos a daditos.

Escurrimos y troceamos los tomates de lata.

Colocamos todos los ingredientes que hemos troceado en un cuenco grande donde podamos mezclar todos los ingredientes.

Añadimos el zumo de limón, los yogures y la mostaza.

Agregamos ambas latitas de atún, sin desechar el aceite a nuestra ensalada.

Troceamos unas ramitas de hierbabuena, reservando unas hojitas para decorar.

Añadimos las hojitas picadas a nuestra ensalada, removemos bien y repartimos entre dos platos.

Decoramos con las hojitas de hierbabuena reservadas.

Decorar con las hojitas reservadas y guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Pepino con yogurt griego

        En esta ocasión traigo una ensalada diferente de origen griego, aunque adulterada para aprovechar media naranja que tenía perdida en la nevera.

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino pequeño

½ naranja

Yogur griego sin azucarar

1 limón (su zumo colado)

1 rama de menta fresca

½ limón o lima (su zumo)

1 cucharadita de miel

Pimienta negra en polvo

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Lavamos, pelamos y cortamos a daditos el pepino.

 

Sazonamos y dejamos escurrir el exceso de agua del pepino en un colador.

 

Mientras se nos escurre el pepino, cortamos a daditos la naranja, separamos las hojas de menta de su tallo.

 

En el plato donde serviremos nuestra ensalada, colocamos los daditos de pepino, los daditos de naranja, el yogurt, el zumo colado del limón, la miel, sal, pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva.

 

Removemos para mezclar bien todos los ingredientes, probamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.

 

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

Sandía y melocotón con yogurt y miel

 

Hoy traigo otro de mis postres tontos, pero rápidos de realizar y además ricos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 rodaja de sandía sin semillas

1 melocotón

2 cucharadas de miel

1 yogurt griego

 

Preparación (10 minutos):

 

Quitamos la piel a la sandía y la cortamos a daditos pequeños.

Pelamos y cortamos a daditos de similar tamaño a la sandía el melocotón.

Colocamos ambas frutas en un bol, añadimos la miel, el yogurt y mezclamos bien.

Repartimos entre dos recipientes y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Postre con complejo de huevo frito

 

Para que el postre se parezca más a un huevo frito, recomiendo colocar los fideos de azúcar y chocolate, después de servirlos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 mitades de melocotón en almíbar

2 yogures griegos

Fideos de colores

Fideos de chocolate

 

Preparación (5 minutos):

 

Vaciamos ambos yogures en dos cazuelitas de barro y los esparcimos sobre su fondo, imitando la clara del huevo.

En el centro de cada cazuelita colocamos medio melocotón en almíbar, como si fuera la yema de huevo.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Llevamos a la mesa los fideos de colores y los de chocolate y que cada comensal se sirva a su gusto.

Ensalada de col

 

En esta ocasión traigo una ensalada muy diferente, una ensalada cuyo principal ingrediente es la col cruda, además así aprovecho para consumir manzanas que aún me quedan de las que recolecte de mis manzanos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 trozo de col blanca

1 pimiento morrón rojo asado

2 manzanas pequeñas

3 cucharadas de mayonesa

1 yogurt natural sin azucarar

2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (15 minutos):

Troceamos en juliana la col y la colocamos en el plato donde serviremos la ensalada.

Lavamos y descorazonamos ambas manzanas.

Troceamos las manzanas en daditos pequeños, sin pelarlas, así aprovechamos los nutrientes de su piel y además nos ahorramos el trabajo de pelarlas.

Troceamos el pimiento morrón, cuidando que no tenga semillas y lo mezclamos con la col.

Añadimos el yogurt, la mayonesa, la mostaza, un generoso chorro de aceite, sal y removemos.

Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Delicia de plátano con yogurt griego

 

Realmente esta receta pensaba realizarla únicamente con higos, pero como vi dos plátanos muy blanditos en la nevera, opte por sustituir los higos por dos plátanos, antes que estos terminen siendo menú de la compostera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 plátanos maduros

1 higo

1 cereza en almíbar

2 yogures griegos azucarados

2 cucharadas de miel

 

Preparación (5 minutos):

 

Pelamos y troceamos a daditos pequeños ambos plátanos, repartiéndolos entre dos cuencos.

Añadimos una cucharada de miel a cada cuenco.

Cubrimos los daditos de plátano con yogurt griego.

Lavamos y troceamos un higo a daditos pequeños.

Repartimos los daditos de higo sobre el yogurt.

Decoramos cada cuenco con media cereza en almíbar.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Pepino con yogurt griego (tzatziki)

 

En esta ocasión para consumir un pepino que llevaba días perdido en la nevera se me ocurrió preparar esta ensalada de origen griego.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino pequeño

1 yogur griego sin azucarar

2 dientes de ajo

1 rama de menta fresca

½ limón o lima (su zumo)

Pimienta negra en polvo

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación:

 

 

Lavamos, pelamos y cortamos a rodajas muy finas el pepino.

 

Sazonamos y dejamos escurrir el exceso de agua del pepino en un colador.

 

Mientras se nos escurre el pepino, pelamos los ajos, separamos las hojas de menta de su tallo.

 

Cortamos finamente los ajos y las hojas de menta.

 

Volcamos el contenido del yogurt en el plato donde serviremos nuestra ensalada, añadiéndole las rodajas de pepino, el zumo colado del limón, sal, pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva.

 

Removemos para mezclar bien todos los ingredientes, probamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.

 

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Cazuelitas de piña con yogurt griego

 

El otro día compre una piña natural y ahora toca consumirla.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 rodaja de piña natural

1 yogurt griego

1 puñadito de nueces peladas

Menta fresca

 

Preparación:

Troceamos a daditos pequeños la rodaja de piña.

Repartimos entre dos cazuelitas de barro los daditos de piña.

Cubrimos los daditos con el yogurt griego.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Decoramos antes de servir con la nueces peladas y la menta fresca picada.

Mango con yogurt de mango

 

Hoy traigo un riquísimo postre, muy fácil de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 mango maduro

Yogurt con sabor de mango

Crocante (para decorar)

 

Preparación:

 

Nada más simple que la realización de este postre.

Pelamos y trocemos a daditos pequeños el mango.

Repartimos los daditos entre dos recipientes y cubrimos de yogurt hasta el borde del recipiente.

Decoramos con crocante.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si no tenéis crocante, se puede sustituir por sirope de chocolate, caramelo líquido, azúcar quemada o lo que se os ocurra.

Fresas con yogurt de plátano

 

Hoy os traigo otro espectacular postre para cocineros vagos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 yogures con sabor a plátano (o vuestro sabor favorito)

Fresas

Pera confitada

Cristales de azúcar azules

 

Preparación:

 

Lavamos y troceamos las fresas, como estas son peñitas, solo las partiremos por la mitad, longitudinalmente.

Colocamos un yogurt en cada cazuelita de barro (o plato donde sirváis) y cubrimos su fondo, esparciendo bien el yogurt.

Colocamos alrededor de los bordes las fresas.

Troceamos a daditos la pera confitada.

Decoramos con cristalitos de azúcar azul.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Peras con yogurt de fresa

 

Realmente este postre no tiene ningún secreto, pero presentar una pera en una cazuelita de barro, troceadita a gajos, con un poco de yogurt de fresa por encima y decorada con sirope de fresa, no es lo mismo que comerse una simple pera a mordiscos en la mesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 peras

1 yogurt de fresa

Sirope de fresa

 

Preparación:

Lavamos y troceamos a gajos ambas peras y desechamos sus semillas, pero conservamos su piel.

Colocamos los gajos de pera en dos cazuelitas de barro.

Repartimos entre ambas cazuelitas el yogurt de fresa.

Decoramos con un chorrito de sirope de fresa.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.