miércoles, 21 de septiembre de 2016

Piri Reis


Al parecer Cristóbal Colon, poseía un misterioso mapa, el cual, junto con otros datos, fueron las bases para dibujar el mapa de Piri  Reis, pero mejor que comencemos por la historia.

El autor de ese misterioso y controvertido mapa se llamaba Piri Reis, fue un almirante marino y además cartógrafo turco otomano, que nació en la ciudad de Galípoli (ahora Turquía) en el año 1.465.

Fue discípulo y sobrino de Kemal Reis, comenzó a navegar a la edad de 12 años y hablaba varias lenguas.

Participó en varias guerras contra la Republica de Venecia y contra los caballeros de Rodas y los mamelucos de Egipto.

Su principal obra fue su “Libro de las Materias Marinas” (Kitab-i Bahriye), atlas náutico que contiene el famoso mapa conocido como el Mapa de Piri Reis, el cual estaba dedicado al sultán Solimán el Magnífico.

Este libro fue recuperado en el año 1.929 y actualmente se conserva en el Museo Topkapi Sarayi, sito en el Palacio de su mismo nombre en la ciudad de Estambul.
Ahora sepamos en qué consiste este famoso mapa.

El Mapa de Piri Reis está fechado en 1.513, aunque no fue publicado hasta el año 1.523.

Siendo Piri Reis un experimentado almirante, este estaba al corriente de la mayoría de descubrimientos conocidos en la época, por lo cual tenía buena información cartográfica que complemento con mapas clásicos de la antigüedad.

La misión de este mapa era enseñar al soberano otomano el alcance de los descubrimientos de las nuevas tierras por parte de los españoles y portugueses en el Océano Atlántico

Los turcos no poseían flota atlántica, ya que sus galeras de remeros no eran apropiadas para este tipo de travesías y estaban preocupados por la aparición de portugueses en el Índico.

La aparición de los portugueses en el Índico, ya daño bastante los intereses comerciales de su imperio, interfiriendo su intermediación entre Europa y Oriente, por lo cual Selim I estaba muy preocupado de que los castellanos llegaran a Asia por esa nueva ruta.

Al parecer se requiso un mapa a uno de los marineros de Colón en 1.501 donde se supone que utilizo Piri Reis para el trazado del Mapa de su mapa.

Reis se baso en el mapa requisado para el trazado de América del Norte y de las islas del Caribe.

Visto lo visto hasta ahora, podemos afirmar que Colón cuando partió de España, tenía un mapa que le indicaba donde estaba lo que buscaba.

Los mapas que utilizó Colón en su primer viaje han desaparecido, pero por los comentarios escritos en su diario de viaje, se cree que llevaba el mapa de Toscanelli, quizás el de Martin Behaim o cualquier otro similar.

El error de cálculo estaba en lo que mide la circunferencia de la Tierra, que Colón basándose en el mapa de Toscanelli pensaba que tenía 29.000 kilómetros y realmente tiene 40.000.

También en su diario Colón dudaba de sus cálculos, donde apuntaba cada día que pasaba, desde el primer día,  menos de los kilómetros que recorría, para que si sus cálculos eran erróneos no se pusiera nerviosa la tripulación.

Otra curiosidad, el Mapa de Piri Reis nos muestra la Antártida antes de ser descubierta.

Realmente parece ser que saco esta información de la obra, escrita por Macriobius “Comentario al Sueño de Escipión de Cicerón” muy conocida en la Edad Media, dibuja la Antártida bajo el nombre de “Frígida”.

Piri Reis murió decapitado en Egipto, en 1.554, con 89 años de edad a causa de las intrigas de sus enemigos políticos del Imperio, aprovechando estos que no pudo cumplir su misión de controlar el Golfo Pérsico al mando de la Flota Otomana del Mar Rojo.

Según la Wikipedia, murió ejecutado porque el gobernador de Egipto, Alí Bajá se entero que sitio Gibraltar, aceptando este un soborno de los sitiados, por lo cual Alí le mando llamar, Piri se negó a acudir, por lo cual Alí Bajá lo mando detener y lo ejecutó en el cadalso.




Ensalada de rodajas con wakame


Seguimos con las ensaladas basadas en algas, en este caso con wakame, mis algas preferidas y con una presentación diferente.

Ingredientes (2 personas):

½ pepino mediano
1 tomate mediano
1 naranja
1 cucharada sopera colmada de algas wakame
Aceite de oliva
Salsa de soja
Sal marina con trufa y aceitunas negras

Preparación:

En primer lugar hidrataremos las algas (wakame) según las instrucciones del envase, generalmente sumergirlas en agua alrededor de 15 minutos.

Como siempre digo, es alucinante ver las algas crecer y cambiar de color al hidratarse, como maravilloso es el olor que desprenden a mar.

Mientras se nos hidratan las algas, cortaremos a rodajas muy finitas las verduras, yo utilizo un corta fiambres, pero podéis utilizar un cuchillo afilado, un robot de cocina, o lo que deseéis.

Lavamos bien el pepino y he optado por utilizarlo sin pelarlo, para que haga bonito el verde.

Fileteamos muy fino el pepino y un poco más grueso (para que no se nos desmonten) las rodajas de naranja y tomate.

Sobre la base del plato donde serviremos la ensalada, colocaremos las rodajas de tomate.

Alrededor del borde del plato, sobre las rodajas de tomate, colocamos las rodajas de pepino.

Sobre el pepino, pero utilizando solo el centro del plato, colocaremos las rodajas de naranja.

Sobre la naranja colocamos el ingrediente estrella de la ensalada, las algas wakame.

Aderezamos con la sal (puede ser sal normal), la salsa de soja y un generoso chorrito de aceite de oliva.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

martes, 20 de septiembre de 2016

La Sacerdotisa (Tarot)


La Sacerdotisa, tambien llamada Papisa es el segundo arcano mayor de la baraja del tarot.

Ella es la guardiana del inconsciente, contiene dentro de ella los secretos del reino y nos invita a quedarnos quietos, que ella es Dios.

Ella posee inteligencia y misterios ocultos.

Para los hombre la Sacerdotisa, es la mujer perfecta y soñadora.

La Sacerdotisa es el principio femenino que balancea la fuerza masculina del Mago.

La mujer en el Tarot esta dividida entre entre la Sacerdotisa y la Emperatriz.

La Sacerdotisa es el misterio desconocido que representa a toda mujer, la Emperatriz representa la importancia de la mujer en la vida.

Leyendo el Tarot la Sacerdotisa te propone el desafio de que vayas mas alla de lo lógico o de lo superficial, a lo oscuro y lo escondido, que valores tus posibilidades.

La Sacerdotisa representa la espera y la permisividad, no es necesario actuar para conseguir nuestros deseos, igual dejando correr el tiempo nuestros deseos nos florecen.

La Sacerdotisa es una carta que representa la sabiduria.

En lo concreto, es el futuro no revelado, favorable a mujeres y niños.

En el trabajo, es el apredizaje y probable ascenso futuro.

En el dinero, muestra estancamiento, pero da buen augurio.

En la amistad, los consejos familiares te ayudaran.

En la salud, te recomienda cuidar el craneo y la cara.

En el amor, te dara sentimientos leales pero pocio apasionados, su amor es mas mental que fisico.

Estos datos estan recopilados de las siguientes webs:



Melon con espinacas y granada


A pesar de ser poco adicto a la licuadora (soy más de batidora), en esta ocasión, he optado por realizar un melón relleno utilizando la licuadora.

Generalmente procuro evitarla, puesto que limpiarla es un engorro y como la utilizo muy de tarde en tarde, la mitad de las ocasiones que la utilizo, casi necesito un manual para montar dicho aparato.




Ingredientes (2 personas):

1 melón de Galia
300 g de espinacas
1 granada
4 cucharadas de azúcar
Sal

Preparación:

Lo más difícil de esta receta es desgranar la granada.

Una vez desgranada la granada, introducimos sus granos en la licuadora y licuamos.

Añadimos las hojas de las espinacas a la licuadora y trituramos uniendo estas al zumo de granada.

Cortamos una rodaja de un extremo del melón que posteriormente utilizaremos de tapadera.

Con la ayuda de un saca corazones de manzanas, practicamos un agujero en esa rodaja que usaremos de tapadera, para poder introducir por ella dos pajitas, para tomar posteriormente el zumo en pareja.

Vaciamos el contenido del melón, con la ayuda de un saca bolas, desechando las pepitas y vamos introduciendo la carne del melón en la licuadora.

Una vez vaciado y licuado el melón introducimos el líquido obtenido (granada, espinacas y melón) en la piel del melón.

Salamos y azucaramos, recordad que frío estará menos dulce.

Removemos, probamos, por si hemos de rectificar el punto de sal o azúcar y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Servir muy frío.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Estres y ansiedad




La idea, la he sacado del artículo “Como aprender a expresar los sentimientos”, en este artículo he visto unos consejos interesantes, que os comentare al final.

Pero antes de pasar a comentar estos puntos, mejor que sepamos a que nos enfrentamos, el estrés y la ansiedad.

El estrés es una reacción fisiológica de defensa para enfrentarnos a alguna situación que percibimos como amenazante.

Un exceso de estrés nos puede acarrear hasta perdidas de memoria o alteraciones del ánimo.

El estrés en caso de ser crónico se relaciona con trastornos de ansiedad.

La respuesta que tiene el organismo al estrés es profundo, manda sobre el sistema nervioso simpático, libera catecolaminas, (adrenalina y noradrenalina), así como aumenta la cantidad de glucosa circulante en la sangre.

Todo son mecanismos que el organismo desarrolla para sobrevivir, frente a una amenaza a corto plazo, pero no para mantenerlo indefinidamente.

Si mantenemos los niveles de estrés continuadamente, podríamos desarrollar desde trombosis, ansiedad, depresión, inmunodeficiencia, dolores musculares, insomnio, trastornos de atención…

Para combatir el estrés, son buenos los ejercicios respiratorios, el ejercicio físico, un dieta saludable, reírnos (así liberamos endorfinas), tomarse un tiempo para juegos de mesa (los juegos de mesa tranquilizan la mente).

La ansiedad es una respuesta emocional, relacionada con la supervivencia, al igual que el miedo, la ira, la tristeza o la felicidad.

La ansiedad, suele generar comportamientos poco ajustados y poco adaptativos.

La ansiedad se considera una señal positiva de la salud, el problema comienza cuando esta alerta salta asiduamente y nuestro organismo se intoxica por un exceso de dopaminas o por otras catecolaminas.

Los síntomas de la ansiedad son muy variados, entre los cuales podemos encontrar la hiperactividad vegetativa, sensación ahogo, temblores, perdida del control o del conocimiento, transpiración, náuseas, insomnio, pensamientos negativos y obsesivos…

 Aunque el artículo que comento más arriba es para poder expresar los sentimientos, expresar estos, considero que también es una forma de evitar el estrés y la ansiedad.

1 – La comunicación es fundamental (debemos juntarnos las personas implicadas en el problema y comentar estos problemas), realmente, parece muy fácil, pero conseguirlo me parece difícil, animo a los que lo intenten, todo es empezar.

2 – El ejercicio físico, es una forma de descargar esa adrenalina contenida, completamente de acuerdo, aunque personalmente prefiero mi cómodo sofá, pero he de reconocer que para todo el mundo no es fácil sentarse, cerrar los ojos y desconectarse.

3 – Educación, es muy importante respetarnos y que nos respeten, saber dar las gracias y también saber decir, esto no me gusta o si me gusta.

4 – Conocerse uno mismo, eso es muy cierto, hemos de tener bien claro que defendemos y saber los por que, mejor antes de hablar, pensar, si hablamos y razonamos con enfados o rabia, seguramente no sepamos ni que decimos.

5 – Atender al interlocutor, también es muy cierto, podemos defender nuestra posición, pero al igual que necesitamos que los demás nos escuchen, también hemos de escuchar a los demás, especialmente para poder razonar nuestra posición, o aprender de nuestro interlocutor, así podemos comprender que en algo estábamos equivocados.

No tenemos que tener la razón siempre y en todo, nosotros.

Los demás también la pueden tener y nosotros podemos aprender de ellos.

Mayonesa de patata y zanahoria


Aunque ya os he presentado en varias ocasiones esta riquísima y fácil salsa, en esta ocasión le he añadido un variante, a causa de pasarme poniéndole sal.

Acostumbro a ponerle sal con los dedos y hoy la he añadido con una cuchara, en la cuchara parecía poca pero al caer sobre la zanahoria he visto que debía ser el doble de lo que suelo ponerle, pero todo tiene solución…

La receta habitual de “Mayonesa de zanahoria” la podéis ver en el enlace.


Ingredientes (3-4 personas):

2 zanahorias cocidas
1 patata pequeña cocida
¼ limón (su zumo)
1 ajo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Troceamos las zanahorias, previamente peladas y cocidas, colocándolas en el vaso de la batidora.

Pelamos y troceamos la patata cocida, uniéndola a la zanahoria, salpimentamos.

También pelamos y fileteamos el ajo añadiéndolo al resto de los ingredientes.

Salpimentamos, sin pasarnos (la patata no tenía pensado ponerla, pero la uní para reducir el exceso de sal, también valdría poner más zanahorias).

Añadimos el zumo de limón y trituramos con la batidora, añadiéndole aceite de oliva, hasta que nuestra mayonesa tenga la consistencia deseada.

Yo, opte por repartirla en recipientes individuales, que podemos conservar varios días en el frigorífico envueltos el papel de aluminio, para que el ajo no nos impregne la nevera con su olor y evitar que se oxide la capa superior de la salsa.

Estupenda para acompañar carne, verduras y pescados.

sábado, 17 de septiembre de 2016

Jerusalén


Este es el último de toda esta serie de artículos que he escrito sobre Palestina e Israel, cansado de leer noticias actuales sobre el tema judío-israelí, sin tener un conocimiento claro (que nadie nos cuenta), de sus orígenes.

A los medios de comunicación les interesa vendernos la noticia, desde el punto de vista del director de turno que poseen, pero no les interesa que el pueblo piense, le gusta vendernos la noticia “mascadita” para vendernos la opinión que les interesa que el mundo posea…

Pero mejor dejar mis críticas ácidas, sobre los medios de información (o desinformación) y conozcamos la capital de Israel, junto con una escueta sinopsis de su historia.

Jerusalén es la capital de Israel, está situada en los montes de Judea y posee 125 km2.
La ciudad de Jerusalén es considerada una ciudad sagrada por tres importantes religiones monoteístas; el judaísmo, el cristianismo y el islam.

Aunque el origen hebreo de su nombre no está muy claro, algunos afirman que proviene de las palabras “yeru” y “shalem” que se podría traducir como “casa de paz” (justamente es eso, Jerusalén y toda la zona que la rodea… una casa de paz).

Siendo una de las ciudades más viejas del mundo, con anterioridad al siglo XIII antes de Cristo estaba Jerusalén habitada por los jebuseos, hasta la llegada de las tribus hebreas a Canaán.

Alrededor del año 1.004 antes de Cristo, la tradición nos cuenta que el rey David de Israel y de Judá, conquistó Jerusalén a los Jebuseos, convirtiéndola en capital de su reino unificado, cambiándole el nombre por Ciudad de David.

El hijo del rey David, Salomón, extendió la Ciudad de David (Jerusalén), amplió sus murallas y construyó el Templo de Jerusalén, con idea de guardar en dicho templo el Arca de la Alianza y las Leyes que Yahvé entregó a Moisés en el Monte Sinaí.

En el año 922 antes de Cristo se separa Israel de Judá, pasando a ser Jerusalén la capital de Judá e Israel convierte a Samaria en su capital.

Entre los años 597 y 546 antes de Cristo, los babilonios sometieron al reino de Judá, tomaron y arrasaron Jerusalén, depusieron a su último rey, desterrando a toda la clase dirigente de Babilonia, destruyendo su Templo, en el año 587 antes de Cristo.

El rey persa, Ciro II el Grande, conquista el Imperio babilónico en el año 539 antes de Cristo, permitiendo el regreso de los judíos deportados a la provincia de Judá, regresando estos a Jerusalén y reconstruyendo el Templo.

Alejandro Magno conquista el Imperio persa en el año 332 antes de Cristo.

Después de la muerte de Alejandro Magno, la provincia de Judá paso a formar parte del Imperio seléucida desde el año 312 hasta el año 130 antes de Cristo.

Después pasó a ser gobernada por lo asmoneos.

En el año 64 antes de Cristo, fue conquistada por las tropas romanas de Pompeyo, siendo anexionada a la República romana.

En el año 21 antes de Cristo, Herodes I el Grande, restaura la ciudad y el Templo, del cual aún perdura un importante muro para la religión judía, el Muro de las Lamentaciones.

A partir del año 33 la iglesia cristiana comenzó a desarrollar una creciente importancia.
En el año 49 se desarrolla el Concilio de Jerusalén.

Durante el año 66, una revuelta de los judíos, provoco el asedio y la conquista de la ciudad por parte de Tito, en el año 70, destruyendo nuevamente el Templo de Jerusalén.

Durante los años 132 y 135, de nuevo los judíos iniciaron una nueva revuelta, a causa de que Adriano proyecto reconstruir Jerusalén como una ciudad enteramente romana, dando inicio a la Diáspora judía y pasando a convertir a Judea en la provincia romana Siria Palestina.

Año 326, Constantino I el Grande, ordena levantar la Iglesia del Santo Sepulcro, convirtiéndose esta en uno de los más importantes lugares religiosos del cristianismo.
Año  614, el Imperio sasánida conquista Jerusalén.

En el año 638, la expansión musulmana ocupa la ciudad de Jerusalén y esta es incorporada al Califato Omeya de Damasco, mas tarde pasando a depender del Califato Abasi.

La Cúpula de la Roca, un santuario musulmán, situado en el centro del Monte del Templo, fue construido bajo el mandato del califa Abd al-Malik, durante los años 687 y 691.

La mezquita de Al-Aqsa, otro importante templo musulmán, es terminado en el año 710.
El papa Urbano II, en el año 1.095, impulso en el Concilio de Clemont la Primera Cruzada para recuperar Jerusalén de manos musulmanas.

Godofredo de Bouillón, noble francés, en el año 1.099 conquista Jerusalén, realizando una masacre en la ciudad y crea el Reino de Jerusalén, siendo nombrado su hermano Balduino I el primer soberano del Reino de Jerusalén.

En el año 1.187, el líder de los mamelucos, Saladino, toma de ciudad de Jerusalén.

En el año 1.517, los turcos otomanos toman la ciudad de Jerusalén.

En el año 1.538 el sultán otomano Solimán el Magnífico construyo la muralla que hoy día rodea la Ciudad Vieja.

A partir del año 1.860, son fundados los primeros barrios exteriores a las murallas (Mishkenot Shaananim y Mea Shearim).

En el año 1.917 el ejército británico, desplegado en Egipto, bajo las órdenes del general Edmund Allenby, vencen a los otomanos en la campaña de Sinaí y Palestina.

En el año 1.925, se funda la Universidad Hebrea de Jerusalén, en el Monte Scopus.

22 de julio del año 1.946, a causa de las restricciones británicas del Libro Blanco, el Irgún, bajo el liderazgo de Menájem Beguín, atenta contra el Hotel Rey David, con el resultado de 91 muertos, siendo el peor atentado del Mandato Británico de Palestina.

El 29 de noviembre de 1.947, acuerda la Asamblea General de la ONU la partición del territorio, estableciendo un territorio árabe y otro judío, dejando la ciudad de Jerusalén bajo la administración de las Naciones Unidas, propuesta admitida por la comunidad judía, pero rechazada por los árabes, generando el comienzo de una guerra civil.

A partir de mediados de enero de 1.948, los judíos residentes en Jerusalén son asediados por las tropas árabes.

14 de mayo del año 1.948, David Ben Guirón, en el Museo de Tel Aviv, lee la Declaración de Independencia de Israel, lo cual provoca en inicio de la Guerra árabe-israelí de 1948.
15 de mayo del año 1.948, expira el Mandato Británico de Palestina y en medio de los enfrentamientos, los británicos abandonan Palestina.

28 de mayo del año 1.948, la Legión Árabe ocupa la ciudad, expulsando a los habitantes del Barrio Judío de la Ciudad Vieja.

Se firma el armisticio árabe-israelí de 1.949, estableciendo la Línea Verde.

El 5 de diciembre del año 1.949, David Ben-Gurión, Primer Ministro de Israel proclama a Jerusalén como capital del Estado de Israel.

El 9 de diciembre de 1.949, la ONU reafirma el estatuto internacional de Jerusalén, según la resolución del año 1.947.

En el año 1.950, Abdullah I de Jordania, anexiona Jerusalén Oriental y Cisjordania al resto de su reino, respetando el armisticio firmado tras la Guerra de Independencia de Israel.

Israel conquistó Jerusalén a principios de junio del año 1.967, en la Guerra de los Seis Días, es una ciudad disputada entre israelíes y palestinos, puesto que el Estado de Palestina pretende instalar su capital en el Jerusalén Oriental, donde está la Ciudad Vieja.

Entre el día 10 y 12 de junio del año 1.967, es destruido el Barrio Marroquí de la Ciudad Vieja, para crear una gran explanada junto al Muro de las Lamentaciones, para poder tener espacio para recibir a los peregrinos judíos que se esperaban.

Teddy Kollek, alcalde de Jerusalén, otorgo tres horas a los habitantes del Barrio Marroquí para que se marcharan de sus casas antes de la demolición.

En el año 1.968, el Ministerio israelí del Tesoro, ofreció una indemnización de 200 dinares a las familias que fueron obligadas a abandonar sus casas, indemnización que muchos de ellos no aceptaron.

Israel declara a Jerusalén el 30 de julio del año 1.980, anexionando a Jerusalén Oriental y Jerusalén Occidental, mediante la Ley de Jerusalén del año 1.980 a esta como su capital, única, eterna e indivisible, anexión que la comunidad internacional desaprueba.

Agosto de 1.980, el Consejo de Seguridad de la ONU, aprueba una resolución donde es declarada nula la Ley de Jerusalén aconsejando a sus estados miembros que instalen sus embajadas como medida de castigo en Tel Aviv.

La Unesco, en el año 1.981, declaro a la Ciudad Vieja de Jerusalén, Patrimonio de la Humanidad.

Año 1.995,el Congreso de los Estados Unidos, aprueba una ley que dice que Jerusalén ha de ser reconocida como capital del Estado de Israel y la embajada estadounidense debe estar operativa no mas tarde del 31 de mayo del año 1.999.

Año 2.000, el Primer Ministro Ehud Barak, ofrece una propuesta de paz en los segundos encuentros de Camp David que Yaser Arafat rechaza.

Noviembre del año 2.010, el Departamento de Estado de los Estados Unidos, afirma que el gobierno israelí apoya la libertad religiosa, pero que discrimina a los no judíos y las ramas no ortodoxas del judaísmo.

En el año 2.011 se inaugura el tranvía de Jerusalén.

Para mayor información sobre el tema os remito a mi fuente, la Wikipedia en su artículo “Jerusalen”.