Ensalada de melon y fresas con polen

Estamos acostumbrados a encontrarnos lechuga en la mayoría de ensaladas, en esta ocasión os traigo una ensalada completamente distinta, basada en melón y fresas, a pesar de lo raro de la ensalada, os recomiendo experimentarla, queda riquísima y no es un postre, os lo aseguro.

Además los nutricionistas nos aconsejan comer las frutan antes de comer, si comemos esta ensalada con la comida, nos faltara menos para hacer caso a los nutricionistas.

La idea de realizar esta ensalada no es mía, la encontré en la web “Una cocina fácil,” en su receta “Ensalada de melón y fresas,” a la cual le he realizado algunas pequeñas aportaciones propias.

Ingredientes (2 personas):

2 lonchas de melón

8 fresones grandes cortados a cuartos

3 cucharadas soperas de mayonesa

1 cucharada de café de polen en grano

Menta fresca

Preparación:

La preparación de esta ensalada es muy simple, a pesar de la espectacularidad de sus ingredientes.

Desechamos la piel del melón y cortamos este a taquitos.

Colocamos el melón en la base del plato, donde serviremos nuestra ensalada.

Lavamos las fresas, les quitamos la parte del tallo y las cortamos en cuatro trozos (dependiendo del tamaño de las fresas).

Colocamos la mayonesa en una manga pastelera, con la boquilla que más nos guste y decoramos la ensalada con ella.

Espolvoreamos con el polen.

Picamos finamente las hojas de menta y las espolvoreamos arbitrariamente sobre la ensalada.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Seguro que con esta riquísima y además nutritiva ensalada sorprendemos agradablemente en nuestra mesa.