Ensalada de queso y aguacate

El otro día compramos en el supermercado una bolsa con daditos de queso variados y los aproveche para realizar la ensalada que acompaño una cena.

Ingredientes (2 personas):

½ bolsa de daditos de queso variados

1 cogollo de lechuga

1 aguacate

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas rellenas

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos la lechuga, la colocamos en la fuente donde serviremos la ensalada.

Cortamos longitudinalmente el aguacate, desechamos su semilla, con la ayuda de una cucharada sopera sacamos su carne y cortamos esta en daditos, añadiéndola a la lechuga.

Lavamos y troceamos el tomate también a daditos.

Agregamos las aceitunas y los daditos de queso.

Aderezamos con aceite, vinagre y sal.

Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.