Mayonesa de aguacate con ajo y limón

A pesar de haber publicado ya esta receta, la volvemos a repetir, puesto que en la anterior versión solo le puse limón en el enunciado…

También os enlazo, varias mayonesas similares que he publicado con anterioridad.

Receta de mayonesa de aguacate:

http://jorbasmar.blogspot.com/2018/11/mayonesa-de-aguacate-con-ajo.html

Receta de mayonesa de mango:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/06/mayonesa-de-ajo-con-mango.html

Receta de mayonesa de zanahoria:

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/

Receta de all i oli:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html

Ingredientes (4 personas):

1 aguacate maduro

2 ajos

½ limón (su zumo)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Comenzamos separando la carne del aguacate de su piel y su semilla.

Pelamos y troceamos ambos dientes de ajo

Troceamos el aguacate, lo introducimos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, añadimos la sal y el zumo de limón, trituramos.

Vamos añadiendo aceite en hilito, como si hiciéramos all i oli, hasta obtener la textura deseada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.