Lomo bajo de ternera con rovellones

Aunque no me gusta comprar carne de blíster, ayer vi dos filetones de lomo bajo de ternera, de un dedo de grueso, con su tirita de grasa, que me hicieron salivar y terminaron dentro del carro.

También aproveche para consumir un filete de pechuga de pollo que sobro el día anterior.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes de lomo bajo de ternera (de 250 g cada uno)

1 filete de pechuga de pollo rebozada

12 robellones (níscalos)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Calentamos la plancha eléctrica y rociamos esta con un chorrito de aceite.

Colocamos sobre esta los filetes de ternera y los sellamos, sazonamos una vez sellados.

Bajamos la temperatura de la plancha a la mitad y añadimos los robellones, sazonando estos.

Cuando tengamos la carne casi lista añadimos la pechuga rebozada (sobrante del día anterior) y calentamos.

Repartimos entre dos platos los robellones, la ternera y medio filete de pechuga.

Aderezar con zumo de limón y servir caliente.