En esta ocasión que tenía restos de una cebolla perdida en el frigorífico, aproveche a realizar esta rica ensalada, añadiendo unos pocos ingredientes más que habia en la nevera.
Ingredientes (2 personas):
1/2 cebolla
1 naranja
1 tomate
Encurtidos varios (aceitunas, pepinillos, cebollitas en vinagre, etc)
1/2 medio limón (su zumo colado)
Aceite de oliva
Sal
Preparación (10 minutos):
Comenzamos cortando en juliana la cebolla.
Lavamos y cortamos a daditos el tomate.
Pelamos y cortamos también a daditos la naranja.
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con sal, zumo de limón y aceite de oliva.
Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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