Creo que este año es la primera ensalada líquida que realizo, aunque creo que no será la última.
Ingredientes (4 personas):
1 tomate maduro
1 pimiento rojo
1 manzana
2 ramas de apio (en mi caso congelado)
Aceite de oliva
Sal
Preparación (15 minutos):
Comenzamos lavando el pimiento, la manzana y el tomate.
Desechamos las semillas de la manzana y el pimiento.
Troceamos la manzana, no es necesario pelarla, el pimiento y el tomate.
Picamos también el apio.
Colocamos todo ello en el vaso de la licuadora o batidora.
Añadimos abundante aceite de oliva y sal al gusto.
Trituramos finamente, probamos y rectificamos el punto de sal y de aceite.
Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir, si se consume al día siguiente quedan mejor combinados los sabores.
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