Cosas de Jorge

sábado, 16 de junio de 2018

Ensalada de gambas, patata y huevo cocido


Un cóctel de gambas, es un estupendo en cualquier mesa y suele gustar a todos los paladares, pero también admite variaciones para que siempre no sea igual.

Ingredientes (2 personas):

20 gambas cocidas
1 patata cocida
1 huevo cocido
1 pepinillo en vinagre grande
Mayonesa
Kétchup
Salsa de soja
Perejil fresco
Lechuga

Preparación:

Troceamos unas hojas de lechuga  las repartimos en el fondo de dos copas.

En un recipiente amplio, colocamos las gambas cocidas peladas y troceadas.

Troceamos el pepinillo, el huevo cocido y lo unimos a las gambas.

Pelamos  y troceamos la patata cocida uniéndola al resto de ingredientes.

Añadimos mayonesa, kétchup y salsa de soja al gusto, mezclamos bien y repartimos entre ambas copas.

Decoramos con perejil fresco picado.