Hoy os traigo una receta desde
Venezuela, donde en la web “Cookpad”, “Leticia”, nos muestra su
receta de “Maíz
pilado con revoltillo de huevos”, aunque como es habitual en mí, siempre
versiono las recetas que imito a mi paladar o a los ingredientes que poseo.
Receta original:
Ingredientes (4 personas):
1 lata de maíz cocido (200 g)
1 lata de guisante cocidos (200 g)
4 huevos
1 cebolla
1 pimiento pequeño
1 copa de brandy
Pimentón picante (puede ser dulce)
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Cortamos en juliana la cebolla y
el pimiento.
Freímos ambas verduras en una
sartén, salándolas para ayudarlas a sudar,
hasta que estén tiernas.
Añadimos los guisantes y el maíz
de lata, previamente escurridos a la sartén y les damos unas vueltas para que
se mezclen sabores.
Añadimos la copa de brandy,
flambeamos y cuando se apague el fuego, añadimos el pimentón y los huevos.
Removemos hasta que los huevos se
cuajen.
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