Cosas de Jorge

sábado, 2 de junio de 2018

Pinchos de huevos cuadrados


Realizar un aperitivo siempre es algo sencillo que admite todos los restos que tengamos en la nevera.
En esta ocasión os traigo una sencilla combinación de ingredientes con la curiosidad de como base del pincho utilizar un huevo cuadrado cocido, partido en cuatro trozos.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos
Cecina en aceite de oliva (jamón de vaca)
8 rodajas de pepinillo en vinagre
8 aceitunas rellenas
Aceite de girasol
Sal

Preparación:

Comenzamos preparando nuestros raros huevos cocidos cuadrados, que son muy fácil de realizar y además nos ahorraremos pelarlos.

Aceitamos unos moldes de silicona para realizar magdalenas cuadradas con aceite de girasol, para que no deje sabor.

Cascamos un huevo en cada molde, le añadimos sal al gusto y cocemos al vapor hasta que el huevo cuaje.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cortamos cada huevo en cuatro daditos.

Cortamos la cecina en cuadraditos similares al tamaño de cada dadito de huevo.

La cecina en aceite se vende enlatada, aunque yo utilice cecina de blíster, sumergiendo sus lonchas en aceite de oliva el día anterior.

Solo nos resta montar los pinchos.

Colocamos una aceituna en un palillo, seguida de la cecina, la rodaja pepinillo e insertamos el conjunto en un dadito de huevo.

Repetir la operación hasta acabar los ingredientes.