Ensalada de pepino, kiwi y tomate

Preparar una ensalada es tarea sencilla y un acompañamiento perfecto para cualquier plato.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino

1 kiwi

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas con hueso

Aceite de aguacate

Vinagre

Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos el pepino a daditos.

Lavamos y cortamos el tomate a trozos similares a los daditos del pepino.

Pelamos y cortamos también a daditos el kiwi.

Mezclamos los ingredientes y añadimos las aceitunas.

Aderezamos con aceite de aguacate, vinagre y sal.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.