Ensalada de tomate y rábanos

Como en mis ensaladas  es raro encontrar lechuga, hoy os presento esta simple, no por ello menos rica, ensalada, apta para acompañar cualquier plato de vuestro gusto.

Ingredientes (2 personas):

1 cogollo de lechuga

1 tomate

4 rábanos pequeños

1 cucharada de aceitunas rellenas

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo de una fuente.

Troceamos los rábanos a daditos y los repartimos en los bordes de nuestra ensalada.

Colocamos en el centro las aceitunas rellenas.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocando estos a ambos lados de las aceitunas.

Sazonamos y rociamos con aceite y vinagre.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.