Cenar ensaladas diferentes está
convirtiéndose en un hábito en casa.
Como últimamente ando preparando
ensaladas muy simples, hoy he querido preparar una ensalada muy completa y
además diferente.
Ingredientes (2 personas):
6 higos
2 huevos duros cuadrados
2 lonchas de queso fresco salado
1 blíster de jamón salado
1 tomate
12 aceitunas rellenas
1 lata de anchoas
Aceite de oliva
Sal gruesa
Preparación:
Los huevos ya los tenía cocidos,
solo necesité cortarlos en dos para introducirles una loncha de jamón en su
interior y cortar cada huevo relleno con jamón en cuatro daditos.
Unimos cada dadito con un palillo
y le añadimos una aceituna, formando una banderilla.
Colocamos los huevos en el centro
de la bandeja.
Para realizar huevos cocidos cuadrados (o de la forma que deseéis) solo
hace falta un molde de silicona con la forma deseada, lo aceitamos, cascamos el
huevo en su interior, lo sazonamos (o le añadimos el condimento que gustemos),
y lo cocemos al vapor hasta que la clara cuaje (se pueden preparar más huevos
para futuras recetas).
Cortamos en seis daditos cada
loncha de queso fresco salado.
Envolvemos los daditos con
lonchas de jamón y las aguantamos con un palillo.
A cuatro daditos también les
colocamos una aceituna.
Colocamos dos daditos de queso
sin aceituna y un dadito con aceituna a cada lado del huevo duro.
Lavamos y troceamos el tomate a
daditos.
Repartimos el tomate en los lados
restantes de los huevos.
Troceamos los higos y los
repartimos a ambos lados de los tomates.
Sazonamos los tomates.
Decoramos los tomates con las
anchoas en aceite.
Rociamos el tomate con un
chorrito de aceite.
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