Tortilla de peras

Como tenemos exceso de peras en casa, se me ocurrió realizar una tortilla para aprovecharlas.

Ingredientes (4 personas):

6 huevos

4 peras

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Batimos los huevos, sazonándolos generosamente, la pera es más dulce que las patatas.

Pelamos, troceamos las peras a tamaño similar como trocearíamos las patatas de una tortilla y desechamos las semillas de las peras.

Añadimos las peras troceadas a los huevos que hemos batido con anterioridad y removemos.

Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén.

Volcamos sobre el aceite caliente la mezcla de huevos y peras troceadas.

Removemos, bajamos el fuego a la mitad y damos las vueltas que consideréis necesarias con ayuda de una tapadera a la tortilla.

Servir caliente, aunque fría, también está rica.