Esta es una riquísima ensalada,
muy fácil de realizar.
Ingredientes (4 personas):
12 huevos de codorniz
3 cucharadas soperas de mayonesa
Perejil fresco
Preparación:
Cocemos los huevos de codorniz,
se pueden cocer en abundante agua con un chorrito de vinagre unos 5 minutos,
introduciéndolos en el agua en el momento de la ebullición.
Yo los suelo colocar en moldes de
silicona aceitados y los cuezo al vapor, se tarda más pero te ahorras,
pelarlos…
Una vez fríos los huevos, los
troceamos (si queremos), los pelamos si procede, los colocamos en un
recipiente, les añadimos mayonesa y perejil fresco picado, removemos.
Conservar en el frigorífico hasta
el momento de servir.
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