En esta ocasión he optado por preparar unas banderillas con
doble ración de pescado.
Ingredientes (10
unidades):
5 patatitas cocidas
tamaño aceituna gordal (si son más grandes, pueden trocearse)
10 lomos de
boquerones en vinagre
5 tomatitos cherri
10 mejillones en
escabeche (lata)
Preparación (10
minutos):
Pelamos las patatas y las partimos por la mitad.
Lavamos y partimos por la mitad los tomates cherri.
Solo nos resta unir con palillo, un filete de boquerón,
medio tomatito cherri, un mejillón y media patata cocida.
Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.
Servimos en una bandejita y guardamos en la nevera hasta el
momento de servir.
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