Las ensaladas no han de ser complicadas, para acompañar la cena de ayer, se nos ocurrió consumir un pepino que llevaba una semana dando vueltas por la nevera, con pocos ingredientes más.
Ingredientes (2
personas):
½ cogollo de lechuga
Pepino
1 tomate
1 cucharada de
rodajas de pepinillos en vinagre
Aceite de oliva
Sal
Preparación (10
minutos):
Lavamos y troceamos la lechuga.
Pelamos y cortamos a daditos el pepino.
Lavamos y troceamos a datitos el tomate.
Colocamos todos los ingredientes en el plato donde serviremos.
Añadimos el pepinillo en vinagre.
Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.
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