En esta ocasión he robado su idea a
Mayte, del blog “Las delicias de Mayte” en su receta “Rollito
delicioso”.
Ingredientes (2 personas):
2 huevos
1 loncha de salmón
Queso de untar
4 higos
Pimiento rojo de lata
Lechuga
Preparación:
La verdad es que la idea de Mayte
queda espectacular y además es fácil de realizar.
En primer lugar preparamos dos
tortillas francesas, sin ponerles sal, que el salmón ya tiene sal de sobra.
Realizamos ambas tortillas y las
dejamos escurrir el sobrante de aceite sobre papel de cocina.
Cortamos la loncha salmón por la
mitad, repartiendo el salmón entre ambas tortillas.
Cubrimos el salmón con queso de
untar.
En el fondo del plato de servir
colocamos unas hojas de lechuga picadas.
Enrollamos cada tortilla con su
contenido de salmón y queso sobre si misma colocándola sobre su cama de
lechuga.
Decoramos la tortilla con el
pimiento de lata.
Seguimos decorando colocando un
higo fresco partido por la mitad a cada lado de la tortilla.
Rociamos con un chorrito de aceite
de oliva y guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
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