En esta ocasión os presento una deliciosa ensalada,
muy fácil de realizar, con una novedad para el paladar, mayonesa de manzana.
La mayonesa de manzana es muy fácil de
realizar y además podéis guardarla en la nevera varios días, puesto que no
tiene huevo.
Ingredientes
(2 personas):
1 sepia
grande
1 huevo
duro
2
patatas medianas
1 taza
de mayonesa de manzana (receta aquí)
Perejil
fresco para decorar
Aceite
de oliva
Sal
Pimienta
negra molida
Preparación:
La mayor complejidad de esta receta, consiste
en limpiar la sepia (también se venden limpias), salpimentarla y cocinarla en
una sartén con un poco de aceite de oliva.
Dejamos enfriar la sepia para trabajar con
comodidad y la troceamos.
Cocemos las patatas al vapor y así podemos
aprovechar para cocer el huevo igualmente, también podéis cocinar patatas y
huevos de sobra para futuras recetas.
También dejamos enfriar, pelamos las patatas y
los huevos, troceando ambos ingredientes.
Solo nos resta trocear la sepia y colocar sus
trocitos en dos recipientes, en compañía de las patatas y los huevos.
Colocamos abundante mayonesa de manzana (si no
queréis hacer mayonesa de manzana, puede ser mayonesa normal de bote) y
revolvemos bien.
Decoramos con perejil fresco picado.
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