Ensalada pobre con polen

Realizar una ensalada simple, pero con un toke diferente, es sencillísimo.

Últimamente me he acostumbrado a realizar ensaladas individuales, en platitos chiquitines, será la vejez que cría manías de viejo…

Ingredientes (2 personas):

½ cebolla

2 tomates medianos

2 cucharadas de aceitunas rellenas

2 cucharaditas de polen

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Aunque realmente el sabor del polen no termina de acomodarse en mi paladar, sus propiedades para el cuerpo sí que son muy interesantes, además en esta ensalada es el toke diferente.

Pelamos y troceamos la cebolla repartiéndola entre dos recipientes.

Quitamos la parte dura de los tomates, los troceamos y también los distribuimos entre ambos recipientes.

Solo nos resta colocar las aceitunas y aderezar con sal, aceite y vinagre al gusto.

Se decora con una cucharadita de polen cada ensalada.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.