Realizar ensaladas diferentes es
tarea sencilla y eso que en esta ocasión he puesto lechuga, que pocas veces
pongo lechuga en la ensalada, lo verde para las vacas, que después ya me comeré
yo el verde concentrado.
Ingredientes (2 personas):
1 puñadito de mix de lechugas troceadas
1 berenjena de Almagro en vinagre
2 cucharadas soperas de aceitunas partidas
1 loncha gruesa de queso tierno
Aceite de oliva
Vinagre
Sal negra en escamas
Preparación:
Comenzamos colocando en el fondo
de una cazuelita de barro la lechuga troceada.
Sobre la lechuga colocamos la
berenjena cortada a rodajas.
Entre las rodajas de berenjena
colocamos las aceitunas.
Lavamos y cortamos el tomate a
rodajas y lo colocamos cubriendo la berenjena.
Cortamos a daditos la loncha de
queso y cubrimos con dichos taquitos la ensalada.
Aderezamos con vinagre y aceite,
sin remover.
En el último momento sazonamos
con escamas de sal negra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario