En esta ocasión, he optado por
consumir la “Tortilla cuadrada de alcachofas con leche” en forma de bocadillo.
Receta para realizar la tortilla:
Ingredientes (2 personas):
1 tortilla cuadrada
2 bollos de pan
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos, troceamos el tomate
introduciéndolo en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite al gusto,
trituramos.
Abrimos por la mitad ambos bollos
de pan y untamos sus caras interiores con la salsa de tomate preparada.
Colocamos una hoja de lechuga en
cada bocadillo y media tortilla, aun calentita.
Si se nos ha enfriado la
tortilla, se puede calentar al horno a 160º unos 10 minutos a partir de horno
frío.
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