La idea de realizar esta receta, proviene de la web de Taringa, donde vi la receta de “Delfor de la Fuente” en su post “Tortilla
esponjosa en el horno”.
Aunque en un principio pensé realizarla al horno, utilizando
algún molde de silicona, finalmente opte por realizar la tortilla en una sartén
cuadrada, para realizar una tortilla cuadrada.
Receta original:
Ingredientes (2
personas):
4 alcachofas cocidas
200 ml de leche
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpiamos y troceamos las alcachofas que las teníamos
previamente cocidas al vapor.
Batimos los huevos junto con la leche, les agregamos un poco
de sal y añadimos las alcachofas troceadas a los huevos.
Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos para que se
mezclen bien los sabores.
Solo nos resta aceitar nuestra sartén y realizar la tortilla
cuadrada, dándole todas las vueltas que sean necesarias con la ayuda de una
tapadera.
Comer calentita, aunque fría también esta riquísima.
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