Boquerones fritos con cerveza

Hoy os traigo unos sencillos boquerones rebozados en una masa realizada con harina y cerveza.

Ingredientes (2 personas):

½ kg de boquerones

1 cerveza

Aceite de girasol

Harina

Sal

Preparación:

Preparamos una mezcla de harina, cerveza y sal, hasta obtener una textura de bechamel poco espesa.

Colocamos una sartén con abundante aceite de girasol (aunque soy adicto al aceite de oliva, para fritos donde se consume mucho aceite, suelo utilizar aceite de girasol que es mucho más barato).

Mientras se calienta el aceite, pasamos los boquerones por la mezcla de harina y cerveza.

Freímos por tandas los boquerones y dejamos escurrir el excedente de aceite sobre papel de cocina.

Comer calentitos.