Ayer compre una bolsa de
mejillones en un conocido supermercado y como tenia hecha una mayonesa de
zanahoria, pensé que podría realizar esta cena con poquísimo trabajo.
Receta de mayonesa de zanahoria:
Receta de huevos cocidos cuadrados:
Ingredientes (2 personas):
1 kg de mejillones
16 gambas saladas
1 tomate
2 huevos cocidos cuadrados
4 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas)
Mayonesa de zanahoria
Cava
3 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpiamos las barbas de los
mejillones y los colocamos en una cazuela, a la cual, añadiremos un vaso de
cava (champan), el laurel, cocemos a fuego medio hasta que comiencen a abrirse
los mejillones.
Dejamos descongelarse 16 gambas
cocidas.
Para la ensalada solo usaremos 16
mejillones, los restantes los reservamos para futuras recetas.
Colocamos en el centro de cada
plato un huevo cuadrado cocido.
Desechamos una de las valvas de
cada mejillón y cubrimos cada mejillón con una cucharadita de mayonesa de
zanahoria.
Colocamos 8 mejillones en cada
plato, alrededor del huevo.
Alternamos con los mejillones las
gambas cocidas.
Cubrimos cada huevo con dos
cucharadas de encurtidos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario