Panecillo cuadrado con lomo y lechuga

Repetimos con los panecillos cuadrados del Mercadona, en esta ocasión rellenándolos de lomo y lechuga.

Ingredientes (2 bocadillos cuadrados):

2 panecillos cuadrados

6 lonchas de lomo de cerdo

1 tomate

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, añadimos sal y aceite al gusto, trituramos.

Abrimos los panecillos por la mitad y untamos sus caras interiores con la salsa preparada.

Aceitamos el grill doble (o una sartén) y sellamos los filetes de lomo, sazonamos.

Colocamos tres filetes de lomo en cada panecillo.

Colocamos los panecillos durante 5 minutos en el grill para que se nos caliente el pan.

 Introducimos en cada panecillo, junto con el lomo unas hojas de lechuga.

Servir inmediatamente.