Albondigas congeladas con tomate

Aunque me gusta cocinar, en ocasiones, quiero trabajar poco, como en esta, utilizando unas albóndigas de bolsa y una tetrabrik de tomate frito que hacía tiempo que daba vueltas por los armarios de la cocina.

Ingredientes (2 personas):

10 albóndigas congeladas

200 g de tomate frito

½ cebolla

1 pimiento pequeño

3 ajos

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Una vez descongeladas las albóndigas, doramos estas en una sartén con un poco de aceite, cuando cambien de color las retiramos.

Troceamos la cebolla, el pimiento, pelamos y fileteamos los ajos, sazonamos y pochamos la verdura en el aceite sobrante hasta que esté tierna (si es necesario podéis añadir más aceite).

Agregamos las albóndigas, el vino, removemos y bajamos el fuego.

Añadimos el tomate frito y dejamos pochar a baja temperatura hasta que las albóndigas estén tiernas.

Si se nos seca, podemos añadir agua.

Servir calentitas.