Algunas noches estamos vagos, las
cuales con muy poco trabajo, manchando pocos cacharros, podemos realizar una
agradable cena combinando una simple tortilla francesa con unas hojas de
lechuga.
Ingredientes (2 personas):
1 barra de pan de 200 g
4 huevos
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Comenzamos preparando mi salsa
favorita para untar el pan.
Lavamos y troceamos un tomate, lo
introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite al gusto y
trituramos.
Cortamos en dos la barra de pan y
a su vez longitudinalmente cada mitad, untamos la parte interior de los cuatro
trozos de pan, con la ayuda de una cuchara de postre la salsa de tomate que
hemos preparado (u otra de vuestro gusto).
Realizamos una tortilla francesa
con los cuatro huevos.
Se corta la tortilla
longitudinalmente en dos y se colocan ambas mitades sobre dos de las mitades de
pan, ambas se cubren con lechuga y tapamos con las otras mitades de pan sobre
la lechuga.
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