Pan de huevo con chia y pipas

En esta ocasión os traigo un pan muy diferente, desarrollado a partir de la idea propuesta en el blog “La vida que elijo” en su receta “Pan de chía, sin harina, ni lácteos”.

Se trata de un pan muy diferente, realizado con semillas y huevo, realmente mi versión resulta un mix entre pan y tortilla, realizado básicamente con huevo, aceite, semillas de girasol (pipas peladas) y almendras molidas (harina de almendras).

Receta original:

http://lauragatti.net/2015/10/09/pan-de-chia-sin-harina/?utm_source=facilisimo.com&utm_medium=Referral&utm_campaign=facilisimo

Ingredientes:

6 huevos

100 cl (una tacita) de pipas de girasol peladas

100 cl (una tacita) de harina de almendras (almendras tostadas y peladas, trituradas)

50 cl  (media tacita) de aceite de girasol

50 cl (media tacita) de semillas de chía

½ cucharadita de bicarbonato

Sal

Preparación:

Colocamos en un recipiente apto para la batidora los huevos, la harina de almendras, el aceite girasol, el bicarbonato y la sal.

Trituramos hasta formar una masa.

Retiramos la batidora y añadimos la chía y las semillas de girasol (pipas peladas), mezclando todo bien.

Aceitamos un molde de silicona y vertemos la mezcla en él.

Hornear a 180º alrededor de 50 minutos.

Pinchar con el palo de una brocheta para ver si esta cocido interiormente.

Si el palo de la brocheta sale manchado de masa es que le falta cocción.

Si el palo sale limpio, solo nos resta dejar enfriar, desmoldar y catar.

Realmente es un pan muy diferente, pero de muy agradable sabor.