La idea de esta
receta, surge de “El blog de Elia”, de su post “Crema
de coliflor con mermelada”, la cual nos muestra su receta con una
presentación elegantísima, pero como yo soy más brutico, he querido presentarla
en vasos.
Receta original:
Ingredientes (2 personas):
1 brócoli pequeño
Mermelada de fresa (casera)
Leche
Sal
Preparación:
La realización de
esta receta es muy simple y su sabor es simplemente espectacular.
En primer lugar
cocemos el brócoli al vapor, yo aproveche para cocer al vapor, junto con el
brócoli, media docena de huevos que ya utilizare para alguna receta.
Cuando el brócoli
este tierno, dejamos enfriar y retiramos los huevos.
Desechamos las
partes duras del tallo y troceamos el brócoli, introduciéndolo en el vaso de la
batidora, añadimos sal y trituramos, agregamos leche, hasta obtener la textura
deseada.
Repartimos en
brócoli en dos vasos.
Cubrimos con cuatro
cucharadas soperas de mermelada de fresas.
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