Hoy os traigo unos deliciosos triangulitos de pan de molde tostado con salmón ahumado y dos rellenos acompañados de unas banderillas de queso, pepinillo en vinagre y gambitas saladas.
Ingredientes (2
personas):
6 rebanadas de pan de
molde
1 lata de atún en
aceite
1 tarrina de queso de
untar
1 lata de anchoas
1 blíster de salmón
ahumado
12 cuadraditos de
queso semi
6 rodajas de
pepinillos grandes en vinagre
6 huevos cocidos de
codorniz
12 gambitas saladas
peladas
Preparación (30
minutos):
Colocamos en el grill doble un papel de hornear y las rebanadas de pan de molde durante cinco minutos, apagamos y dejamos tostarse unos 5 minutos más o hasta que os guste el punto de tostado, para aprovechar el calor residual, también podéis tostar el pan en una tostadora o simplemente, no tostarlo.
Untamos tres rebanadas de pan de molde con atún en aceite y las otras tres rebanadas con queso de untar.
Damos dos cortes en diagonal a cada tostada, de tal modo que convirtamos cada tostada en tres triangulitos.
Colocamos un triangulito de las tostadas untadas con queso sobre un triangulito de las untadas con atún, con la parte sin untar, dejándola en contacto con el atún.
Sobre la parte untada de queso, colocamos el salmón.
Repartimos entre dos platos y preparamos las banderillas.
Cortamos los cuadraditos de queso, sobre seis cuadraditos colocamos las seis rodajas de pepinillo en vinagre, insertamos las gambas en palillos y unimos la gamba de seis palillos con el pepinillo y el queso, formando seis banderillas.
Las seis banderillas restantes las formamos con un cuadradito de queso, un huevo de codorniz y las gambas restantes insertada en los palillos.
Repartir entre los platos donde hemos colocado los triangulitos.
