Ensalada simple con aceitunas negras

Aunque esta ensalada es muy simple, os la publico, porque en pocas ocasiones se utilizan las aceitunas negras sin hueso en la cocina y también es bueno recordar que existen.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino pequeño

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos a daditos el pepino.

Lavamos y troceamos el tomate.

Colocamos el tomate, el pepino y las aceitunas en una fuente.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.